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红烧牛肉面

菜谱编号:250-400
红烧牛肉面是【私家小厨房kk】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉面”。
红烧牛肉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现作一碗红烧牛肉,煮碗面条牛肉当浇头,香喷喷啊

红烧牛肉面主厨:私家小厨房kk

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
青菜:10克牛肉:300克
面条:100克--
辅助料用量
葱:少许姜:5片
辣椒:2个草果:1个
八角:1个蒜头:2粒
郫县豆瓣:10克老抽:5ML
香叶:2片盐:3克
料酒:10克油:10克
糖:5克--

红烧牛肉面的做法步骤

  • 第三步:锅内倒油,烧热后加入郫县豆瓣,炒至豆瓣酱吐红油,加入姜、蒜、八角、草果继续炒,然后加入牛肉炒,然后加入料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉炒制牛肉上色
  • 第六步:锅内烧热水,将面条煮熟,碗内加酱油、香油、盐、味精和刚才炖牛肉的汤汁一勺,盛入面条,青菜稍微烫一下,再加入牛肉,撒香菜末葱末即成
  • 第五步:牛肉成品图,此时也可加土豆,即成土豆烧牛肉
  • 第一步:牛肉切成2厘米见方的方块,用冷水泡半小时去除血水
  • 第四步:将锅内的牛肉转至砂锅,加葱结,加水没过牛肉小火慢炖1小时
  • 第二步:牛肉加少许盐、料酒焯水,焯熟后用温水洗净
  • 菜谱标签:面条
    相关食材:牛肉

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