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韩式泡菜

菜谱编号：315-890

韩式泡菜是【鑫姐厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式泡菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韩式泡菜正宗的不是我这样做，它的做工讲究调料多样，我只是将过程简便了，不过味道还是很正！泡菜可以生吃，可以做泡菜锅，可以炒五花肉等等！

韩式泡菜主厨：鑫姐厨房

第一步：准备大白菜1个

第四步：在横向切开。

第十步：到入辣白菜调味酱半包，在加半汤勺的盐可以了，酱料里有盐味。

第十一步：拌匀是这样的，

第五步：切成大块，不用切的很漂亮。

第七步：放盐了，放比平时炒菜多3倍盐。

第六步：切好了，满满一大盆，大白菜内含80%水份，待会你们会知道的。

第八步：我分了两个盆这样方便拌，每一个盆到了2汤勺的盐，这一步是让白菜脱水做准备，不用担心成品咸！撒好盐后两手端盆把大白菜抖匀，静置45-60分钟后白菜出了好多水！

第二步：泡菜酱，升元辣白菜调味料1包，网上有售。

第十三步：天冷可以不用放冰箱，如有些地方温度高要放冰箱冷藏，5-6天可以开吃了，我中意吃略带点微酸泡菜。

第十二步：装入汤盆里，一颗大白菜最后是两汤盆。

第三步：白菜先不洗去帮一片一片拔开，把较大片的叶子纵切开。

第九步：白菜要用水洗干净，在用纯净水洗一道，用手挤压去水分，这时盐分几乎都没有了，一大盆变少了。

相关食材：泡菜

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