锅塌豆腐
锅塌豆腐是【食无涯】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅塌豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 老豆腐：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜泥：3颗 | 香菜：50克 |
锅塌豆腐的做法步骤
锅塌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、用盐水浸泡可以去掉豆腥味。
2、煎豆腐时，油里面稍微加点盐，豆腐不易碎。
3、煎至过程中不需要翻来翻去，只要一面煎至焦黄再翻面煎另外一面煎至焦黄即可。可以握住锅柄来回轻轻晃动，不要让豆腐互相黏连。
相关食材：豆腐