第二步：沾上面粉。
第十二步：汤汁收浓時加小葱。
第六步：两面金黄盛出备用。
第七步：另起油锅，葱姜炝锅。
第四步：裹上蛋液。
第八步：加入酱油、花椒粉炒香。
第三步：全部做好。
第一步：豆腐切6、7cm的厚片，撒點盐入底味。
第九步：加清水烧开。
第十一步：加盐调味，盖盖煮10分钟。
第十步：放入豆腐。水量要差不多没过豆腐。
第五步：放入油锅中小火煎。
锅塌豆腐
锅塌豆腐是【宁小麦】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅塌豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好吃易做的豆腐菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老豆腐：1盒 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：适量 | 蛋液：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 黄豆酱油：1大匙 | 生抽：1大匙 |
| 花椒粉：1/2小匙 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |