锅包肉
锅包肉是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅包肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“锅包肉”也叫“锅爆肉”，这是一道酸甜口味的菜肴。主料一定要选择没有筋头的瘦肉，里脊肉最好。配料一般需要胡萝卜丝和香菜梗，我用的是芹菜代替的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊：300克 | 胡萝卜：50克 |
| 芹菜：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：2克 |
| 淀粉：适量 | 料酒：5克 |
| 番茄沙司：30克 | 白糖：10克 |
| 胡椒粉：1克 | -- |
锅包肉的做法步骤
锅包肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸制肉片，第一次炸制到定型就可以，第二次炸制到外焦里嫩。
2、腌渍底味时盐和胡椒粉要少一些。