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锅包肉

菜谱编号:255-450
锅包肉是【滋味淡然】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅包肉”。
锅包肉
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:适量--
辅助料用量
马铃薯淀粉:适量糖:适量
白醋:适量生抽:适量
盐:适量--

锅包肉的做法步骤

  • 第一步:把肉切成2毫米厚,7厘米长4厘米宽的薄片!
  • 第三步:把肉片放入抓匀,静置放一会后如图,开始感觉比较干,当一会就好了,实在觉得干加一点点水,不要多哦
  • 第五步:油温8成热,把定型后的肉倒入复炸,变金黄色就可以捞出
  • 第四步:油热后加入肉片定型,定型即可拿出,初步定型后会有点湿,稍后再复炸
  • 第六步:五汤匙糖,加入5汤匙白醋,半汤匙生抽,搅拌均匀至白糖溶化!锅留少许底油倒入搅拌好的汁水,变成大泡后加入复炸好的肉,翻炒均匀即可出锅!酸甜可口哦
  • 第二步:150g左右马铃薯淀粉加水盐搅拌均匀,过15分钟后把分离出来的上层水倒掉
  • 菜谱标签:热菜

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