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粉蒸肉

菜谱编号:070-990
粉蒸肉是【豆豆的美食之旅】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸肉”。
粉蒸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

都说粉蒸肉很好吃,只是我从来就不喜欢吃肉,就当我无福消受吧,只是每次吃粉蒸肉,我都是挑下面的底菜吃,一般用来做底菜的无非就是土豆,南瓜,红薯,芋头,这几样都是我的至爱啊,哪一样都是好吃到爆,特别是红薯和芋头蒸出来味道还要更好,不过嘛,对于这么爱土豆的我,今天就用了土豆来做底菜,整出来后土豆软糯的不得了,即使是大热天,我胃口还是一样好啊,如果没有土豆,恐怕饭都不想吃了。

粉蒸肉主厨:豆豆的美食之旅

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量--
辅助料用量
蒸肉粉:适量--
调味料用量
姜片:三片酱油:少许
香油:适量鸡精:少许

粉蒸肉的做法步骤

  • 第六步:放上腌制后拌上蒸肉粉的肉(肉拌入蒸肉分时一定要每片都沾上蒸肉粉)
  • 第三步:猪肉洗净切厚薄适中的片,加入少许盐,酱油,鸡精
  • 第十步:撒上些许葱末做装饰即可
  • 第十一步:因为我家都不喜欢葱的味道,结果自己又中了几棵香葱,所以加了一点当装饰,还是不喜欢葱的味道
  • 第八步:把碗放入锅中隔水蒸,大火烧开后转中火蒸一小时左右即可
  • 第二步:土豆五个去皮洗净切滚刀块,泡在水中待用(我的土豆是比较小的新鲜土豆所以用了五个)
  • 第七步:全部放入后在肉上撒上少许水,加入适量的芝麻油(如果肉不干的话也可以不撒水,只是撒水后肉蒸出来会好吃很多,避免过干)
  • 第九步:蒸好后取出碗
  • 第五步:土豆浸泡后沥水放入盆中(我不知道用什么放了,土豆又比较多,所以用了一个深口盆状的碗),撒上一层蒸肉粉
  • 第四步:抓匀腌制半小时(我放了三片生姜,按说该用五花肉的,可是我实在觉得五花肉太肥了,有点恶心人,当然如果买得到很好的五花肉应该很好,我买不到所以就用了带点肥肉的肉来代替)
  • 第一步:蒸肉粉(我用的是五香味的,麻辣的更过瘾)
  • 粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸肉粉也可以自己做,我是直接买的。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粉蒸肉。

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