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凤尾虾球

菜谱编号：273-827

凤尾虾球是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤尾虾球”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆与虾的完美结合，没有油炸，用烤箱烘烤的方法来制作，虽然口感没有油炸的酥脆，但符合平日里美味又健康的饮食理念

凤尾虾球主厨：清水淡竹

第六步：鸡蛋打在碗中搅成蛋液，准备好面包糠和淀粉

第十步：全部做好的虾球放到烤盘中

第十一步：放入预热好的烤箱中，中层上下火170度，20分钟

第二步：土豆切片放锅上蒸熟

第一步：鲜虾准备好

第四步：土豆蒸熟压成泥，加盐、胡椒粉拌匀

第三步：虾去壳留尾部，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制十分钟

第十三步：不用油炸也能酥脆可口

第五步：把土豆泥包裹在虾外面

第九步：再在面包糠中滚一圈，用手压一下

第十二步：色泽金黄

第七步：虾球在淀粉中滚一圈，抖去多余的淀粉

第八步：在鸡蛋液中转一圈

相关食材：虾

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