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凤梨酥

菜谱编号：169-489

凤梨酥是【yiniwener】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤梨酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

凤梨酥，台湾的守信礼，今天要把它作为送给同事的小点心，大家吃过都称赞做的好吃。受到了大家的夸奖真的很开心。

凤梨酥主厨：yiniwener

第八步：将馅包入面皮中，再搓成圆球形。

第二步：用电动打蛋器低速将油打散，加入糖粉。

第三步：将鸡蛋打散，分两次加入，用高速打发均匀。

第一步：将黄油和白油切成小块，放入盆中软化。

第五步：用橡皮刮到将其翻拌均匀，用手捏成面团，不能用力。

第十步：用刀将面团整理成长方块，摆在烤盘上，烤箱预热170度，上层烤20分钟，反面，降温150度，烤15分钟。

第七步：将面皮整理成圆形，将凤梨馅搓成圆形。

第四步：分两次筛入低筋面粉和奶粉。

第六步：加凤梨馅和面团搓成长条状，分成均匀的小份。面皮每段20克，凤梨馅每段15克。

第九步：将其轻轻压扁。

相关食材：梨凤梨

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