东坡肉
东坡肉是【啥都会点的厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大儿子清早点菜,非要吃什么东坡肉,我告诉他,那和红烧肉类似,虽然这么说,想了想,自己从没做过东坡肉,试试又何妨!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
白芷:3克 | 糖色:1勺 |
姜:5克 | 八角:2颗 |
丁香:1克 | 花椒:5克 |
高汤:200克 | 香叶:1克 |
鲍鱼汁:1匙 | 料酒:20ML |
白糖:5克 | 葱:10克 |
东坡肉的做法步骤
东坡肉做法技巧/窍门/补充说明:
如果喜欢软烂口感,可以适当延长煮制时间,也可以在炖煮熟时,放入蒸锅内用旺火蒸,这样更软糯。
菜谱标签:热菜