东坡肉
东坡肉是【amellia2】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东坡肉，孩子吃了非常喜欢
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 八角：3个 |
| 陈年生抽王：20克 | 生姜：适量 |
| 冰糖：40克 | 葱：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 黄酒：200ML | -- |
东坡肉的做法步骤
东坡肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·记住慢工出细活，要想做出美味的东坡肉不能省时间，处理毛发，等等一系列程序不可以少
2·黄酒或者花雕是调味不可缺少，花雕味道更醇厚
3·想要做出美味的东坡肉，煮，蒸，闷少不了，蒸好以后可以闷上一段时间
4火力用法，炖时火要小火。，火候过大，会使肉散烂。成品应外观棱角内里已酥烂，为好
菜谱标签：热菜