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地三鲜

菜谱编号:296-515
地三鲜是【美凤厨房】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。
地三鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆,茄子!青椒组合就是地三鲜,就是国民菜!虽然是家常菜!随处可见!家家户户都会做!而且百吃不厌!做法简单!只要酱油和蒜末两种简单的调料就可以做出美味可口的地三鲜!我家这道咸香口味的地三鲜最受欢迎!

地三鲜主厨:美凤厨房

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:2个青椒:1个
红椒:1个水淀粉:2--3汤匙
生粉:适量--
辅助料用量
油:适量鸡精:1小勺
酱油:3-4汤匙--

地三鲜的做法步骤

  • 第二十步:翻匀出锅
  • 第十三步:炸好同样捞出来控油
  • 第十八步:加入蒜香酱油4-5汤匙翻炒2分钟入味!
  • 第十七步:放入炸好的土豆,茄子,青红椒
  • 第二十一步:吃光盘了
  • 第十一步:洗过的土豆有水!凉油下锅大火炸制土豆块,炸制过程要翻匀几次
  • 第十九步:加入适量水淀粉翻匀
  • 第十步:茄子泡好水捞出来控干水分后,撒适量干淀粉,这样放入茄子油不会贱出来到处都是,茄子相比土豆熟得快!不用炸很久!
  • 第十二步:炸到土豆表皮金黄色捞出来控油
  • 第一步:土豆切滚刀片,要清水洗净
  • 第十五步:捞出控油
  • 第三步:青红椒切片
  • 第十六步:锅中留底油!放入适量蒜末爆香!
  • 第十四步:顺便炸下青红椒,炸几秒钟就捞出来!
  • 第六步:放入微波炉高火叮3分钟左右!(这个要根据个人放蒜末和油的比例来调整叮的时间)
  • 第九步:再加入3-4汤匙的酱油拌匀,这样就制成浓香蒜蓉酱
  • 第四步:大蒜切末备用
  • 第五步:放入两汤匙蒜末,到碗里并加入没过蒜末的油
  • 第七步:叮3分钟后看到蒜末都浮起来并变成金黄色时,
  • 第八步:加入一小勺鸡精
  • 第二步:茄子切滚刀片后用淡盐水泡10分钟!这样炸茄子不吃用!省油
  • 地三鲜做法技巧/窍门/补充说明:

    地三鲜做过很多做法,但是孩子们最喜欢吃咸香口味,蒜蓉酱香的!之前做过糖醋味!孩子们不怎么喜爱!

    菜谱标签:热菜家常菜晚餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的地三鲜。

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