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大盘鸡

菜谱编号:429-201
大盘鸡是【rockie】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。
大盘鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加宽面条的,叫大盘鸡。馕垫底儿的,也叫大盘鸡

大盘鸡主厨:rockie

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸡大腿:3个青椒:1个
洋葱:1个土豆:1个
尖椒:2个--
辅助料用量
调料:若干香料:若干

大盘鸡的做法步骤

  • 第五步:加辣椒,花椒,香叶,桂皮。葱姜蒜加入
  • 第十步:盛出,加宽面条,完成大盘鸡!
  • 第六步:生抽2勺
  • 第九步:加入青椒,土豆,洋葱。中小火保持微沸20分钟
  • 第七步:老抽1勺
  • 第四步:加料酒,加水
  • 第三步:热锅热油,把泡好的鸡块沥下水,下锅炒一下。炒到金黄,基本水烤干。
  • 第十一步:盛到刚出炉的馕上,也是大盘鸡
  • 第二步:青椒,红椒,尖椒,洋葱,土豆,选些自己喜欢的切块切丝。葱(切段)姜(切片)蒜(压扁)是肉菜必不可少的调料。
  • 第八步:冰糖若干
  • 第一步:鸡大腿3个,大约2斤。也可以三黄鸡1只。买的时候,请卖家帮忙剁成块儿。泡凉水,中间换1-2次水,把血水泡出来。或者肉入凉水锅,紧一下,一样效果。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大盘鸡。

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