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蛋黄酱

菜谱编号：034-008

蛋黄酱是【didonaan】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

偶从海边回来了，在海边的日子心情悠然，没有了城市的浮躁，每日都会下海，拥抱大海，被海拥抱，真想变成美人鱼，住进去，自由的生活。。。。。。

蛋黄酱主厨：didonaan

第一步：在蛋黄中加入白糖、食盐、少量白胡椒粉、白酒。

第三步：加入白醋继续打散。

第五步：一直搅打至全部吸收，如果不稠就继续加油，一定要记得油是一滴一滴的加进去的哦。如果太稠了，就加醋，马上就会变稀了。但是偶建议不要加太多的油，胆固醇很高的说。放进冰箱保鲜层，第二天取出来就稠了很多。

第四步：缓慢加入植物油，一滴一滴的加入后，继续打散，让油与蛋液融合后再加，再打散。不能一次加入太多，否则会分液。

第二步：打散容器里的食材。

相关食材：蛋黄蛋黄酱

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