春笋炒腊肉
春笋炒腊肉是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
这道菜既有有腊肉的香醇，又有春笋的清香爽脆。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 春笋：150克 | 腊肉：80克 |
| 蒜苗：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：5克 | 姜：3克 |
| 盐：3克 | 美极鲜：15ML |
| 花生油：25ML | -- |
春笋炒腊肉的做法步骤
春笋炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
蒜苗最后再放，炒老了不好吃。
答配菜谱：腊肉与春笋的做法