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叉烧排骨

菜谱编号：047-842

叉烧排骨是【美ズ魚】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个菜是我儿子最喜欢吃的。。。小家伙要是吃这个一斤把排骨不要人帮忙，自己搞定。。不过话说回来。。我也能吃完。。。因为我儿子的口味是我调出来的哈。。。嘿。

叉烧排骨主厨：美ズ魚

第五步：烤好出炉。。因为我家晚上有客人。。所以没等我反应过来，我婆婆就将排骨取出装好盘准备端出去开吃了。

第二步：将锡箔纸提前视排骨大小剪好备用，剪的时候一定要注意，不能太小，以免包不住排骨。。也没必要太大了浪费。。将腌好的排骨取出用锡箔纸对角折法包好。动作要轻，不然锡箔纸弄烂了，烧的时候会流油出来的，而且这样烤出来的排骨不是很细滑。

第三步：将包好的排骨放在烤网上，将烤箱预热150度。

第四步：烤网放入150度预热好的烤箱中层上下火40分钟（视自家烤箱而定。）烤的中间最好隔十来分钟将排骨翻动一下。。。以免底部烤糊了。

第六步：将纸撕开。。看看里面的肉。。。色泽很艳。。而且很认人看着流口水呢。。因为我在做饭。。等级我上桌的时候，嘿被消灭到盘里面没几个了，还是我家宝贝儿子疼我。。看我来了说妈妈这个给你吃。。才得让我有拍照的份。

第一步：将排骨洗净沥干水放入大碗里。。。将切成末的姜和蒜放入。适量的黄酒，花椒油,倒入适量叉烧酱混合均匀，必须得让每块排骨上都沾满酱才可以。。如果喜欢味浓点的可以多加点。拌匀后装入乐扣乐或是有盖子的容器里放冰箱腌制最少半天，中间可以隔一两个小时拿出来翻动一下。这样主要是让排骨入味更均匀。

相关食材：排骨

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