自制热狗肠做法大全
huihuiren版自制热狗肠
huihuiren分享的自制热狗肠菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“自制热狗肠”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到300克瘦肉、30克肥肉、若干肠衣、5克盐、4克糖、1克白胡椒粉、40克淀粉、50克水、1克生姜粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道自制热狗肠，可以参考huihuiren分享的方法。
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食·色版自制热狗肠
食·色分享的自制热狗肠菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“自制热狗肠”制作过程分20个步骤，本菜谱一共需要用到80克瘦肉、20克肥肉、7克玉米淀粉、30克水、3克盐、1克味精、1克糖、0·25克胡椒粉、0·5克红曲粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备搅拌机、蒸锅，作者提供了19张实拍的做菜图片，如果您也想做一道自制热狗肠，可以参考食·色分享的方法。
菜谱介绍
其实就是火腿肠，只不过用了肠衣灌装，而有了台式热狗肠的外表。之前折腾了两次午餐肉火腿肠，都是因为手打工夫不够而导致口感较粗，味道倒成为了其次的考量标准。这一次，终于把搅拌机搬了出来，在它入驻多年以后，第一次给绞肉杯开光。机器洗起来很麻烦，然而效果确实好。经过反复搅打的肉变成水泥浆般细腻稠厚的模样，用了裱花袋来灌装，这个方法比想象的还要好用。略改了配方，保留了一向不愿意使用的味精，但用量减半，增添了红曲粉以获取视觉效果。最后的结果很成功，评价甚高，无论是口感还是口味，都和卖的几乎完全一样了。实验至此结束，看来以后可以大批量生产了
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