杏仁磅蛋糕做法大全
海之韵美食记版杏仁磅蛋糕
海之韵美食记分享的杏仁磅蛋糕菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“杏仁磅蛋糕”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到20克杏仁粉、90克低筋面粉、100克黄油、100克鸡蛋液、60克糖粉、2克无铝泡打粉、15克细砂糖、40克清水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备打蛋器、电烤箱，如果您也想做一道杏仁磅蛋糕，可以参考海之韵美食记分享的方法。
菜谱介绍
磅蛋糕，是一种基础蛋糕。磅蛋糕不像戚风蛋糕、海绵蛋糕那样，需要打发鸡蛋液，它只需要将黄油打发，翻拌蛋糕糊近百次，不用再怕消泡。磅蛋糕内部组织扎实细腻，奶香浓郁，口感润泽。据说磅蛋糕源于世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油，于是人们就给它起名叫做“”。完美的磅蛋糕会在顶部出现一个小山丘，在烘烤一会儿的时候，拿出来割一刀，让它有一条笔直的裂痕，而我就省略了这一步，让它自然地，无规则地裂开，我觉得这更好看。磅蛋糕和其他蛋糕的区别还在于，磅蛋糕在做好后要刷上糖浆，然后冷藏一天后再食用。这是因为，在蛋糕充分吸收了糖水之后，会变得更加棉润细腻。磅蛋糕最适合冬天制作和食用，温度过高的话，黄油容易溶化过了，而且热量这么高的蛋糕，夏天吃的话就“负担”过重啦。
查看完整的制作步骤（16步）
凤梨娜娜版杏仁磅蛋糕
凤梨娜娜分享的杏仁磅蛋糕菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“杏仁磅蛋糕”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到100克发酵黄油、80克糖粉、80克低粉、20克杏仁粉、1克泡打粉、100克常温鸡蛋、2滴香草精、若干糖浆、50克水、10克糖、5克甜酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备打蛋器、电烤箱，如果您也想做一道杏仁磅蛋糕，可以参考凤梨娜娜分享的方法。
菜谱介绍
磅蛋糕是我个人最喜欢的蛋糕，没有之一。入口即化，高纯度的奶香满口留香。磅蛋糕对温度要求并不高。冷藏与常温的口感完全不同。又因其口味可以变化多端深受恩宠。下午茶，一杯咖啡一杯伯爵红茶，两三片磅蛋糕足矣。配方中糖的量我已经减了。不喜欢甜的亲，不用再减了，喜爱甜度高的亲，可以适当加。但糖量不要超过黄油的量。配方成品一条，重量大概在克左右。切片可以切到片。
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