牛腩萝卜做法大全
elmonte版牛腩萝卜
elmonte分享的牛腩萝卜菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“牛腩萝卜”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到1000克牛腩、1根白萝卜、2颗八角、1小块桂皮、1茶匙小茴、1片陈皮、1茶匙花椒、3片香叶、1小块姜、2根葱、2大匙柱候酱、2茶匙花生酱、2块南乳、2大匙蚝油、2茶匙老抽、若干冰糖、2大匙花雕酒、若干盐、1大匙油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备瓦煲，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道牛腩萝卜，可以参考elmonte分享的方法。
菜谱介绍
牛腩萝卜是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。冬天的广州，满街都飘着牛腩萝卜的香味，在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。要做好牛腩萝卜，除了火候外，要想味道纯正、正宗，配料极其关键。柱侯酱自然是不可或缺的，此外，南乳和花生酱同样是不能少的，缺少了它们，这道菜就失去了正宗的本色。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维、维、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
查看完整的制作步骤（15步）
紫色草2004版牛腩萝卜
紫色草2004分享的牛腩萝卜菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“牛腩萝卜”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到若干牛腩、若干白萝卜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备砂锅、炒锅，如果您也想做一道牛腩萝卜，可以参考紫色草2004分享的方法。
查看完整的制作步骤（6步）