地锅鸡做法大全
狼之舞版地锅鸡
狼之舞分享的地锅鸡菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“地锅鸡”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到一只整鸡、若干鲜青红椒、若干小尖椒、若干葱、若干姜、若干蒜、若干八角、若干桂皮、若干甜面酱、若干香菜这些原材料及调味料，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道地锅鸡，可以参考狼之舞分享的方法。
菜谱介绍
市场有卖散养的小鸡的，穿黑丝袜的小笨鸡元斤，在这物价疯狂的岁月，价格还算公道，买小鸡还赠送宰杀褪毛。散养的小鸡肚里没有油脂，肉质很细嫩，今天就拿小鸡解馋了。山东人总爱大块吃肉大碗喝酒，一点都不含蓄，我喜欢这种豪气的吃法。地锅鸡就是用耳朵铁锅炒鸡，在铁锅周边贴上面饼在炖制的过程里把饼子烤熟。就着带糊咯吱的面饼子，吃着香辣的鸡肉，大快朵颐。
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狼之舞版地锅鸡
狼之舞分享的地锅鸡菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“地锅鸡”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到1000克小鸡、若干玉米面、若干小米面、若干黄豆面、若干青辣椒、若干红辣椒、若干植物油、若干精盐、若干酱油、若干生姜、若干大蒜、若干八角、若干桂皮、若干香叶、若干红干椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道地锅鸡，可以参考狼之舞分享的方法。
菜谱介绍
地锅鸡是我们这里一道很受欢迎的土菜，一般到饭店是常点的，有菜有饭的热热乎乎的一锅经济实惠。北方人对吃不是太讲究，一般就是大鱼大肉的乱炖解馋管饱。最爱里面的贴饼子，特别是经过汤汁浸泡的，烙的焦黄的饼子再经汤汁一泡鲜美无比。不知道何时起我也喜欢上了这个庄户菜，休闲了，我们一般会约上几个好友到农家菜馆里点上几道家常的菜，坐在绿树掩映的小院里，大块吃肉，大碗喝酒。呵呵，很惬意。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅佳肴
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石榴树2008版地锅鸡
石榴树2008分享的地锅鸡菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“地锅鸡”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到500克小鸡腿、1个土豆、1个青椒、1个红椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道地锅鸡，可以参考石榴树2008分享的方法。
菜谱介绍
地锅鸡是一道地方特色美食，发源于鲁南、苏北、皖北等地的汉族名菜，起源于山东、江苏、安徽交界处，用一口小铁锅，下面支几块柴火，煮上一锅菜，贴几个面饼，饭菜一锅出，省时又美味。
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做个吃货就好版地锅鸡
做个吃货就好分享的地锅鸡菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“地锅鸡”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到半只鸡、1个土豆、1个洋葱、若干面粉、1个红辣椒、1个青辣椒、若干大葱、若干姜、10瓣蒜、1片香叶、20粒花椒、一点桂皮、10个干辣椒、1勺郫县豆瓣酱、若干盐、若干鸡精、1勺料酒、1勺老抽、1大勺蚝油、半勺糖、2个八角这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道地锅鸡，可以参考做个吃货就好分享的方法。
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如_UFGy版地锅鸡
如_UFGy分享的地锅鸡菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“地锅鸡”制作过程分4个步骤，本菜谱一共需要用到半只公鸡、200克面粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道地锅鸡，可以参考如_UFGy分享的方法。
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