香辣猪蹄煲做法大全
厨娘宋宋版香辣猪蹄煲

厨娘宋宋分享的香辣猪蹄煲菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“香辣猪蹄煲”制作过程分14个步骤,本菜谱一共需要用到800克猪蹄、两茶匙豆瓣酱、一茶匙半老抽、若干花椒、两个八角、一块姜、12瓣蒜、若干葱花、若干胡椒粉、30毫升料酒、半茶匙鸡粉这些原材料及调味料,厨具方面需要准备砂锅、炒锅,作者提供了13张实拍的做菜图片,如果您也想做一道香辣猪蹄煲,可以参考厨娘宋宋分享的方法。
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小版版香辣猪蹄煲

小版分享的香辣猪蹄煲菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“香辣猪蹄煲”制作过程分9个步骤,本菜谱一共需要用到若干猪蹄、若干姜块、若干葱段、若干干辣椒、若干香叶、若干八角、若干桂皮、若干花椒、若干金橘油、若干料酒、若干美极酱油、若干盐、若干郫县豆瓣这些原材料及调味料,厨具方面需要准备砂锅、煮锅、炒锅,作者提供了8张实拍的做菜图片,如果您也想做一道香辣猪蹄煲,可以参考小版分享的方法。
菜谱介绍
猪蹄的营养价值就不用我介绍了哈,在这里我要介绍一种我们潮汕的酱料。《金橘油》金橘油其实跟油一点关系也没有,它是是用金橘汁、白糖和盐一起熬制出来的类似果酱一样的酱料,吃起来清甜并伴有清醇的橘香味。橘油经常用来作为清蒸龙虾的蘸料,白灼海鲜或油炸食品的蘸料。这儿我用它来做这道香辣的猪蹄煲,味儿还真不错哈。
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