鱼香扁豆做法大全
馋嘴乐版鱼香扁豆
馋嘴乐分享的鱼香扁豆菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“鱼香扁豆”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到1斤扁豆、若干葱、若干姜、若干蒜、若干红辣椒、2羹匙醋、1羹匙生抽、2羹匙料酒、1·5羹匙白糖、半羹匙淀粉、若干油、若干盐、若干味精这些原材料及调味料，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道鱼香扁豆，可以参考馋嘴乐分享的方法。
查看完整的制作步骤（10步）
莼菜虾仁版鱼香扁豆
莼菜虾仁分享的鱼香扁豆菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“鱼香扁豆”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到400克鲜嫩扁豆、10克干辣椒、10克香葱、5克姜、5克蒜头、100克鲜汤、45克植物油、2克精盐、5克酱油、5克醋、2克白糖、5克麻油、1克味精、5克水淀粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道鱼香扁豆，可以参考莼菜虾仁分享的方法。
菜谱介绍
“鱼香味”是诸多味型中最能代表川菜的。其实是四川民间在烹制鱼时常用的调味方法，突出葱、姜、蒜味。扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁等。此菜系用鲜嫩扁豆为主料，佐以多种调料烹制而成。成菜后，质嫩色红，咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓郁。
查看完整的制作步骤（12步）