油泼扯面热门做法

油泼扯面（菜谱No.136-515）

英英菜谱分享的油泼扯面菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“油泼扯面”制作过程分27个步骤，本菜谱一共需要用到400克面粉、15克盐、15克香醋、24克生抽、5克味精、10克香葱、10克辣子面、4克姜末、3根青菜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了26张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼扯面，可以参考英英菜谱分享的方法。

菜谱介绍
油泼扯面是陕西著名的小吃。抻长煮好的面条，又韧又筋，再配上鲜红的辣面、碧绿的香葱、金黄色的姜末、滚烫的热油泼在辣面上，发出滋滋的响声。辣油、葱花、姜末的香味融合在一起，调上酱油香醋，所有的调味料均匀粘在面条上，一碗色香味俱佳的油泼面就做成了。对于过年吃腻了大鱼大肉的人们来说，谁又可以抵挡这样一道妈妈亲手做的年味“菜”呢

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油泼扯面（菜谱No.088-667）

粉竽粘糖分享的油泼扯面菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“油泼扯面”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到300克面粉、161克水、2克盐、2汤匙辣椒粉、2汤匙蒜末、2汤匙葱末、1汤匙姜末、3汤匙生抽、1汤匙老陈醋这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了18张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼扯面，可以参考粉竽粘糖分享的方法。

菜谱介绍
我是个地地道道的南方女子，吃米饭喝老火汤长大，做面食却不是我的强项。偶然在网上看到油泼扯面的方子，这正是我想要的那一碗面，于是决定把它做出来。当热油浇在面上的那一刻，香气扑鼻，浅尝一口，百感交集，这正是我心中的那一碗面。介绍一下陕西扯面：陕西扯面是陕西人最爱吃的面食之一，扯面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。扯面的形状，有拉拽宽厚如腰带的大宽长面，俗称“面”；有细薄似韭叶的二宽面；有细如银针的龙须面；有粗继如筷子的箸头面；有三棱形似宝剑的剑刃面；有拽成短节的“空心面”。陕西油泼扯面，面长不断，光滑筋韧，酸辣味美，热油浇在面上的那一刻，辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的清香，香气四溢，浅尝一口，那就是浓浓的陕西味道。

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油泼扯面（菜谱No.041-510）

kiss战女分享的油泼扯面菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“油泼扯面”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到若干面粉、若干盐、若干葱花、若干辣椒面、若干醋、若干葱白、若干生抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅、煮锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼扯面，可以参考kiss战女分享的方法。

菜谱介绍
西安的各种面，跟老北京的炸酱面也差不离儿，每家每户儿做出来的味道都不同，谈不上谁更正宗，要的就是那个熟悉的味儿，舒坦的香。陕西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。

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油泼扯面（菜谱No.282-027）

尖角小荷分享的油泼扯面菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“油泼扯面”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到若干十三香、500克扯面、若干五香粉、若干干红辣椒粉、若干食用油、少许野青蒜、1把野香菜、若干米醋、少许小葱、若干生抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼扯面，可以参考尖角小荷分享的方法。

菜谱介绍
香喷喷的油泼扯面遇上野菜会发生什么呢无以复加的美味缠绕在舌尖，这是我吃过的最好吃的油泼扯面

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油泼扯面（菜谱No.053-329）

提啦米酥分享的油泼扯面菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“油泼扯面”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到若干面粉、1根蒜苗、2片包菜叶、若干温水、若干食盐、少许鸡精、若干酱油、若干醋、若干干辣椒面、若干食用油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼扯面，可以参考提啦米酥分享的方法。

菜谱介绍
咱陕西人对于面食的酷爱借用一句广告词来说，那真的是“地球人都知道”。宽厚筋道的面条，配上油汪汪的油泼辣子，再来上一小把万分提味的蒜苗，简简单单，一碗色香味俱全的面条就搞定了。陕西人对于辣椒和醋似乎也有一份特别的热爱。尤其是吃面的时候，少了这两样面条就吃不出任何味道了。记得小时候在农村到了中午、下午饭点的时候，许多人就端着一大碗面聚在一起，不用凳子，直接圪蹴蹲的意思在墙根下，一边吃着面一边唠着家长里短，那是多么简单而又幸福的日子啊可是现在回到村子里，年青的劳力几乎都外出务工了，留下来的都是一些老人和孩子，村子里许多地方都长上了很高的荒草，就连小时候我常常去洗衣服的小河水也变成了小得不能再小的一缕细泉……真的好怀念儿时的家乡

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油泼扯面（菜谱No.142-623）

云上美食坊分享的油泼扯面菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“油泼扯面”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到若干富强粉、若干葱、若干蒜、若干豌豆苗、若干生抽、若干醋、若干香辣酱、若干盐、若干食用油、若干食用碱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼扯面，可以参考云上美食坊分享的方法。

菜谱介绍
今天是二月初二，“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”，自此春回大地，雨水渐丰，大地复苏，阳气上升。民间在今天有吃面条、炒棋子豆、炸油糕的习俗。

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油泼扯面（菜谱No.270-244）

star时光分享的油泼扯面菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“油泼扯面”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到262克高筋面粉、65克鸡蛋、90克水、2颗油菜、若干生抽、若干辣椒粉、少许盐、若干蒜、若干葱、若干姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了18张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼扯面，可以参考star时光分享的方法。

菜谱介绍
这项技能已经是十几年前的事儿了，当时小姨家请的保姆刘姐是陕西人，据说刘姐还曾在陕西高层领导家做过几年保姆，自己也开过面馆，想必手艺很好。我从刘姐那儿学来了陕西的油泼扯面和不用洗面的汉中凉皮，至今受益，还教会了不少朋友。

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菜谱介绍
新的一年，祝各位新年快乐所有的一切都能实现哦大了就是不大一样，往年少不了很多雄心壮志，说什么一定一定要怎么样啊，今年有人问我愿望是什么我倒是很平淡，就说顺其自然不强求，唯一希望的就是家人平安幸福，好好过就行了天天大起大落的，那不是人生，倒是电视剧了，还是韩剧……昨晚上要不是上海风呼呼的吹我估计也就跑到外滩去玩了，然后少说也要到鬼门关看一眼，还好一念之差没有去，不跟风不盲从，躺着睡觉新年不也一样到来嘛祝各位伤者早早恢复，大家都要平平安安的才好那过年我倒是会吃难得一吃的面条，主要不是不喜欢吃而是死面消化起来有点难度，毕竟辞旧迎新，算是吃碗长寿面啦我这个真不敢在很多大咖面前耍宝，自己面食做的不多，这么吃吃只是图个好兆头哈

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油泼扯面（菜谱No.264-756）

卡米莎分享的油泼扯面菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“油泼扯面”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到500克面粉、半颗白菜、3颗蒜苗、1勺香醋、少许盐、若干花生油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼扯面，可以参考卡米莎分享的方法。

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油泼扯面（菜谱No.157-482）

小猪食册分享的油泼扯面菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“油泼扯面”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到300克面粉、160克水、鸡蛋鸡蛋、若干盐、若干油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼扯面，可以参考小猪食册分享的方法。

菜谱介绍
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油泼扯面（菜谱No.364-183）

中华琪食分享的油泼扯面菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“油泼扯面”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到400克中筋面粉、200克清水、些许葱花、若干青菜、些许卤护心肉、一点熟白芝麻、一点辣椒面、些许盐、些许陈醋、若干花生油、些许蒜末、若干鸡粉、若干生抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼扯面，可以参考中华琪食分享的方法。

菜谱介绍
特别爱陕西面食，有时间但又不懂吃什么的时候，就做份油泼扯面，简单美味。

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油泼扯面（菜谱No.336-313）

春春神厨分享的油泼扯面菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“油泼扯面”制作过程分18个步骤，本菜谱一共需要用到300克面粉、160ML清水、3克食盐、若干油菜、若干绿豆芽、若干香葱、若干蒜、若干辣椒片、若干植物油、若干生抽、若干香醋、若干拌面食盐、若干花椒粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了17张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼扯面，可以参考春春神厨分享的方法。

菜谱介绍
喜欢南北美食，喜欢尝试各种味道。虽然不太吃辣，油泼面却是我常吃的面食。尤其在冬天，油泼面的鲜亮色泽和辣子香气瞬时让人觉得温暖。品尝了很多家面，试验了很多种配方，终于调出自己最喜欢的味道。希望你也喜欢做一碗面，感受热气腾腾的生活

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油泼扯面（菜谱No.182-683）

nymnong分享的油泼扯面菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“油泼扯面”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到500克面粉、200克绿豆芽、300克白菜苗、4棵香葱、4个蒜瓣、1个姜块、3汤匙酱油、2汤匙醋、0·5汤匙蚝油、1匙鸡粉、1匙芥末油、1匙糖、1匙花椒粉、1匙胡椒粉、1匙生姜粉、2匙辣椒面这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，如果您也想做一道油泼扯面，可以参考nymnong分享的方法。

菜谱介绍
自从家里买了面包机，没做几次面包，倒是吃了好多次面条，因为实在太方便了，再也不用揉面来锻炼了。虽然卖的面条方便，但还是自己做的好吃健康。这款面条自我感觉非常好吃，每次做都会吃疯了，男友称赞是哪都去得。自己冷静下来看看，这碗面里几乎是所有刺激性调味品开大会，吃起来超爽，但如果不好这口，比如南方的朋友们估计会奔溃吧。

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