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油泼扯面

菜谱编号：418-251

油泼扯面是【圆小π】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼扯面”。

第二十步：在来几瓣大蒜，吃面就蒜，一般人享受不来的????

第十七步：将面条和菜捞出控干盛入碗中放入葱姜蒜末和辣椒面。

第四步：将醒好的面团继续揉光滑，然后搓长揪成等量大小的剂子。

第十五步：然后倒入青菜和绿豆芽一起煮熟。

第十九步：搅拌均匀，一碗香喷喷的油泼扯面就做好了！

第十八步：起锅烧热油，泼在葱姜蒜末和辣椒上。

第九步：将面片稍微抻长一下放着，然后擀下一个剂子。

第十六步：给碗里加入盐，醋，生抽，搅拌均匀。

第二步：将面粉全部搓成絮状。

第三步：将面絮揉成团。盖上醒二十分钟。

第六步：盘子里刷油，把揉好的剂子摆进去，表面也刷一层油，盖上继续醒半个小时左右。

第二十一步：油泼扯面。

第七步：取一个剂子，用手按平，用擀面杖向左右擀开。

第十步：擀好的面剂子先醒着，然后锅内烧水。

第十一步：将葱姜蒜切成末备用。

第一步：取适量面粉，将少量盐化到水中，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。

第十四步：将面条下入锅中煮沸。

第八步：用筷子在中间使劲按一条印子。

第五步：把每个剂子揉长，然后两头朝里窝，继续揉长，朝里窝，反复揉几次。

第十二步：将小青菜和绿豆芽洗干净备用。

第十三步：水开后，将面条握住左右两边往开抻，扯到自己喜欢的厚度，然后从中间压的印子处撕开。

菜谱标签：家常菜主食面条

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