南乳猪手做法大全

菜谱介绍
南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳；以优质大豆、红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。南乳猪手在广东菜中是很常见的，可延伸至面条、粉条中一起吃，颇为多见于茶餐厅

菜谱介绍
提到猪手，我首先想到的味道是爸爸饭店的酱油猪手以及猪手煲，那味道杠杠的，回头客很多，我姐弟两特爱吃。那时候，几乎每天都尝过，哎呦，想起来又情不自禁吞咽了吞咽了饭店没做后的不久，我也嫁人了，所以也没多少机会可以尝到爸爸的味道，现在退休的爸妈，都不怎么弄这些上火的菜了。还好，我们家新上任的捷赛大厨弥补了这个空白。这大厨能做的猪蹄菜式太多了：酱油猪蹄，腐乳猪蹄，干锅猪蹄，啤酒猪蹄，花生猪蹄……一天试一款就到周末了，妙哉妙哉滴。先买半个猪手肉肉的，比猪脚好吃回来，试试那款【干锅腐乳蹄】。经过小时分钟的自动烹饪，色香味的酒店菜式出炉啦!就算是一个零厨艺的大白，有着这个幕后大厨的帮忙，都可以从此成为入得厨房出得厅堂的可人儿当我把它端到饭桌上时，垂涎欲滴的家人马上就下筷了，趁热品尝，老少皆宜，淋滑的口感，重要是味道赞赞的，这款菜式通过家人认可了，以后想吃还可以继续，成功

菜谱介绍
南乳即红腐乳，猪手就是猪前腿，广东人叫猪手，吃猪手横财就手

菜谱介绍
南乳入菜这种事，尤其是肉类、尤其是带皮的肉类、尤其是猪手、嗯。是一种很每美妙的结合。慢慢的小火炖，听着锅里咕咕嘟嘟的，看着南乳的颜色一点点的浸进肉里，味道一点一点的渗进骨头里，那时候是不敢打开厨房的门的，尤其是在米饭还没有焖好的时候。南乳猪手的配料相对简单，无需用过多的调料，保持南乳最原始的味道为最好。

菜谱介绍
南乳：又叫红腐乳，是腐乳的一种，只是颜色略深。