凉拌莴笋热门做法

菜谱介绍
我是一个偏爱食蔬菜的人，可以三日无肉，却不可一日无菜。凉拌莴笋是一个很美味的小菜，同样的酱料，同样的味道，但不同的刀法，不同的造型，便能带来不同的视觉享受。我最常拌的是这样的蚝油蒜茸味的，把莴笋先焯过水，然后立即投入冰水浸泡片刻，口感很爽脆。哪怕是在节庆家宴的时候上桌解腻，也不失雅致。

菜谱介绍
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋中的钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，缓解疲劳，提高免疫力，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。夏日里食欲不振的时候，厨房里做盘凉拌菜吧。既能够促进食欲，又能够最大限度地保存菜里面的营养，轻轻松松解决口粮问题，何乐而不为涅

菜谱介绍
莴笋选老一点的部分，做凉拌才够爽脆，加辣椒、米醋等配料味道特别棒，开胃小菜。

菜谱介绍
凉拌莴笋，口味清香，开胃爽口，有助于消化，还能清肠道，消水肿。口感爽脆，酸甜可口，助消化，经常吃还能减肥提高免疫力，预防感冒。

菜谱介绍
凉拌莴笋是夏季中非常招人喜欢的菜肴，制作简单，爽口解腻，清肠利尿，莴笋凉拌最大化保持了莴笋的营养。我今天的做的凉拌莴笋还是利用我自己做的剁椒酱来作为主要的调味料，因为我自己做的剁椒酱里除了辣椒，还含有姜蒜、豆瓣，所以用来做凉拌菜就非常简单了，不用再准备很多其他调味料了。

菜谱介绍
肉包的营养午餐凉拌莴笋莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。另外，莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

菜谱介绍
莴笋，是我们从小到大都爱吃的蔬菜，营养自不必说。重庆的冬天，地头的莴笋长势喜人，叶子绿油油的，杆也是水水嫩嫩的，口感脆嫩多汁，能与很多食材搭配，可炒可溜可煮汤可凉拌，干制或腌制也是可以的。重庆的火锅桌上，莴笋更是常客。在山东，近些年莴笋的种植也多了起来，季节上和南方有些不同，春天产量为最，莴笋长得更粗壮，口感上的水嫩差了一点点。但是，有得吃已经就很好了。

菜谱介绍
凉拌莴笋是一道普通的家常菜，做法简单，开胃爽口。方便食用，夏季受欢迎的凉菜，口味清新，有助于消化。

菜谱介绍
莴笋含有丰富的营养成分，可刺激消化液的分泌，促进食欲。莴笋含钾量最高，有利干促进排尿，可减少对心房的压力。可热炒、可凉拌。凉拌其实是最能保持莴笋营养的一种做法，清凉爽口，做法简单，几分钟就能搞定。

菜谱介绍
营养分析开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌莴笋和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

菜谱介绍
我喜欢把苦水腌掉一部分，也可以不腌苦水，切好直接拌来吃

菜谱介绍
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。既然莴笋的营养价值那么高，我们就应该在做菜的时候保留莴笋的营养价值那么我推荐这道菜清拌笋丝，简单的方法来烹饪且最大程度不使其营养不流失，新鲜，脆嫩，清新，爽口。