黑蒜子牛肉粒做法大全
漂亮马婆版黑蒜子牛肉粒
漂亮马婆分享的黑蒜子牛肉粒菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“黑蒜子牛肉粒”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到300克牛里脊肉、2头大蒜、2茶匙黑胡椒、1勺生抽、若干淀粉、若干蛋清、半茶匙白糖、半勺蚝油、1勺料酒、1勺橄榄油、1勺花生油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅、平底锅、炒锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道黑蒜子牛肉粒，可以参考漂亮马婆分享的方法。
菜谱介绍
牛肉的做法很多，有时做牛排懒得锤肉，做汤时间太长，做肉末觉得琐碎，终于找到了一个好做省时间的做法，黑蒜子牛肉粒，过程简单，味道很不错，在原有的基础上稍作了改进，很是适合自己的口味。只是不大明白，大家为何叫黑蒜子用的都是普通的大蒜，很少见黑蒜子的。不管了，好吃就是硬道理。
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尚食之文版黑蒜子牛肉粒
尚食之文分享的黑蒜子牛肉粒菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“黑蒜子牛肉粒”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到290克牛霖、若干油、20克黄油、50克蒜、若干盐、若干白糖、若干现磨黑胡椒粉、若干白朗姆酒、30 克蛋清、若干淀粉、若干蚝油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道黑蒜子牛肉粒，可以参考尚食之文分享的方法。
菜谱介绍
去天津时在桂园餐厅吃到了闻名已久的黑蒜子牛肉粒后，就心心念念许久。不知为何，这道菜在天津以外的地方还没有见过，当然，也只是偶走过的地方。很幸运得到中粮赠送的现金券，很多食材里，第一项想的就是要做这道菜，当然要选牛肉啦。看来看去，没有牛里脊，就选了乌拉圭牛霖。以下来自百度：牛霖，学名“膝圆”。即牛的膝盖位置，肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。这个部位的肉肉质较嫩，筋少，像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的。做黑蒜子牛肉粒这种炒牛肉块的菜，肉的选择就很重要，一定要选口感较嫩的噢选好肉，备好黄油、蚝油与大蒜这三项此菜的灵魂材料，它们都是最最重要的，缺一不可。黄油增香，更让此菜有了西餐的感觉；蚝油提鲜，将肉味提升得更加浓郁；大蒜则减淡了牛肉的膻味。只要放了这三种调料，这道菜就已经成功一半。再加些调料提味，老抽提色，这盘咸鲜微甜、又有黑椒微辣的黑蒜子牛肉粒就能让品尝滴人感到非常满意了。窗外北风呼啸而过肆虐着无尽的寒意，幸福的事就是餐桌上有酒和黑蒜子牛肉粒……
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sola酱版黑蒜子牛肉粒
sola酱分享的黑蒜子牛肉粒菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“黑蒜子牛肉粒”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到500克牛里脊、若干黑胡椒碎、1个鸡蛋、若干香菜、一小根芹菜、半个西红柿、半个洋葱、10瓣蒜、若干蚝油、若干油、若干淀粉、若干糖、4勺生抽、若干盐、1勺老抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道黑蒜子牛肉粒，可以参考sola酱分享的方法。
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