钵钵鸡热门做法
钵钵鸡（菜谱No.061-380）
barbaragaoyun分享的钵钵鸡菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“钵钵鸡”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到2只鸡腿、1副鸡骨架、5个秋葵、半根西葫芦、半根黄瓜、半朵西兰花、50克木耳、1个土豆、1块豆腐、若干盐、30克红油、3片姜、5片蒜、1个八角、1个三奈、2个丁香、1克小茴香、2片香叶、3克花椒、2克香油、2克味精、1根桂皮这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道钵钵鸡，可以参考barbaragaoyun分享的方法。
菜谱介绍
吃过我用自己做的红油拌的菜的孩子都对它念念不忘，勤快点的想自己学，懒一点的让我帮做一瓶，吃什么都来点。如果说川菜中热菜的灵魂，那红油绝对是川菜中凉菜的灵魂，我觉得在自己家做菜最重要的是做出自己的味道，每个人对食物都有自己的一份理解和理念，这正是私房菜最吸引人的地方。看到很多食谱上的红油是把辣椒放到油里熬，但其实比较传统的做法是把油烧热后直接浇在辣椒面了，如果担心这样香气不够或者不好控制温度的话，我有个小秘方：分多次浇油，一次比一次温度高。这样对辣椒有所控制性，不至于糊或者程度不够，并且味道比普通的做法香很多。即使第一次尝试也能做出十分成功的红油，让你在这个夏天有很多很多美味的凉菜。红油味的菜有很多，夫妻肺片、红油鸡片、蒜泥茄子、凉拌兔丁等等。既可以较少适用其他调料特别是酱油和醋的红油味，也可以是用其点缀的家常拌菜味，取决于自己的喜好。
查看完整的制作步骤（8步）
钵钵鸡（菜谱No.513-715）
美姐姐的小资生活分享的钵钵鸡菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“钵钵鸡”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到若干蔬菜[根据自己喜好更换、若干肉类[根据自己喜好更换、两个鸡腿肉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了18张实拍的做菜图片，如果您也想做一道钵钵鸡，可以参考美姐姐的小资生活分享的方法。
菜谱介绍
一直很想做的一道菜，但是一个人觉得吃不完做起来也麻烦哈哈哈是不是觉得这不是一个美食博主应该说的话呀主要是怕浪费刚好爸妈来苏州就折腾上了大夏天的来上一锅配上冰啤酒你们懂得其实真的很简单，就是串食材麻烦一点而已啦。
查看完整的制作步骤（19步）
钵钵鸡（菜谱No.474-606）
友加川味分享的钵钵鸡菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“钵钵鸡”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到若干鸡爪、若干鸡翅、若干藕片、若干土豆片、若干豆皮、若干莴笋、若干藤椒油、若干白芝麻这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道钵钵鸡，可以参考友加川味分享的方法。
菜谱介绍
钵钵鸡是一种四川特色名小吃，本是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料、选取各类菜用竹签穿制浸泡而成。而这些菜多选用去骨鸡肉、鸡肉内脏或一些杂碎。由于配料复杂多样，我这里选用的是一款钵钵鸡调料友加钵钵鸡调料，添加自己喜欢的菜，荤素搭配均可。做法简单，皮脆肉嫩，麻辣鲜香
查看完整的制作步骤（8步）
钵钵鸡（菜谱No.356-148）
靖丰小厨分享的钵钵鸡菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“钵钵鸡”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到500克（OR整鸡）鸡大腿、若干鸡爪、若干海带、若干香菇、若干土豆、若干青笋、若干鸡胗、若干脆皮肠、若干午餐肉、100克辣椒粉、10克花椒粉、15ML藤椒油、若干盐、10克五香粉、3~5个小米辣、2颗大葱、3片老姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道钵钵鸡，可以参考靖丰小厨分享的方法。
查看完整的制作步骤（9步）