茄丁打卤面做法大全
西马栀子版茄丁打卤面
西马栀子分享的茄丁打卤面菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“茄丁打卤面”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到1个圆茄、200克肉馅、300克面条、若干黄瓜、1勺豆瓣酱、若干葱、若干酱油、4克盐、3克糖、若干料酒、若干姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道茄丁打卤面，可以参考西马栀子分享的方法。
菜谱介绍
北方人喜欢吃面，我家也不例外，面条是我和老公的主要食量，尤其是炎热的夏季，食欲减退。吃上一碗菜卤面是最好不过的了。既爽口又能补充维生素。夏天蔬菜品种相当丰富，不妨我们适当多摄入一些凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、茭白、紫菜等都属于这一类偏寒凉的蔬菜。这些蔬菜都可以混搭，制作成【菜卤】。茄丁打卤面，当然是用茄子作为主料了，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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舞动的味蕾版茄丁打卤面
舞动的味蕾分享的茄丁打卤面菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“茄丁打卤面”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到1个茄子、若干猪肉馅、1个青椒、1斤刀切面、若干葱花、半根火腿、半根黄瓜、2勺豆油、100克豆瓣酱、若干花椒粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道茄丁打卤面，可以参考舞动的味蕾分享的方法。
菜谱介绍
一碗过水面条，配上一个自己喜欢的卤
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馋嘴乐版茄丁打卤面
馋嘴乐分享的茄丁打卤面菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“茄丁打卤面”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到200克挂面、100克猪肉、3个茄子、1汤匙油、10克盐、2克味精、1汤匙生抽、若干葱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，如果您也想做一道茄丁打卤面，可以参考馋嘴乐分享的方法。
菜谱介绍
“打卤面”是面条中的传统吃法，面条是基础，味道全靠卤。由于卤的主料不同，就会变换出各式各样的“打卤面”。不同的地方叫法不同，有的叫“浇头”，还有的叫“臊子”。今天就做一碗东北的“茄丁打卤面”
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