凉拌黄花菜做法大全

菜谱介绍
本地盛产黄花菜，有的人家房前屋后都有种植，它不仅可以食用，也可以作为观赏植物来栽培，刚摘的黄花菜凉拌，是非常普遍的吃法，另外也可以晒干存储留着以后吃。百度人们经常说的忘忧草其实就是黄花菜。黄花菜，学名萱草，又称金针菜、谖草、宜男花、安神菜，古名为忘忧草《诗经疏》称：“北堂幽暗，可以种萱”，北堂是母亲居住的地方，后代表母亲。从此，母亲居住的屋子也称萱堂，萱草就成了母亲的代称，它也成了中国的母亲花。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效

菜谱介绍
大年初一做的这道菜，客人们很喜欢

菜谱介绍
老家我爸的小鱼塘，塘埂上中满了黄花和桃树桃子成熟的季节全部被村里人摘去吃了，大家随便摘随便吃，唯独这个黄花却没人去摘，我估摸这是不知道怎么吃或是压根就不知道这花能吃吧我爸是佛系养鱼人，谁去钓鱼他都不撵人的我爸爸鱼塘的鱼都是吃青草长大的，放进去的小鱼苗年才打捞一次，个头还比被人的小，但是我爸回头客超多，买过他的鱼的人，都知道他的鱼好吃我看我爸爸每天骑着小三轮割草喂鱼实在辛苦，有一天我看到有个人在他鱼塘里钓鱼，我心一横，脸一拉，大声吼到，“你哪里的难道不知道老人家每天割草喂鱼很辛苦么你怎么忍心钓鱼”那人回头看看我，半天没搭话，然后问我：你叫杜鹃吧我：是呀他说我们是小学同学呀好尴尬呀好吧，你们钓吧钓吧我走我走的时候还跟我小学同学说，下次再来

菜谱介绍
新鲜的黄花菜因为有秋水仙碱，如果不彻底煮熟，会让食用者中毒。而干黄花菜就不存在这个问题了。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

菜谱介绍
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。