鱼香肉丝做法大全

蜜糖厨房版鱼香肉丝

蜜糖厨房分享的鱼香肉丝菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“鱼香肉丝”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到若干里脊肉、若干笋、若干青椒、若干胡萝卜、若干木耳、若干葱姜蒜、若干淀粉、若干盐、若干生抽、若干糖、若干醋、若干郫县豆瓣、若干香油、若干料酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道鱼香肉丝，可以参考蜜糖厨房分享的方法。

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乐悠厨房版鱼香肉丝

乐悠厨房分享的鱼香肉丝菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“鱼香肉丝”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到200克冬笋、300克猪里脊肉、60克水发木耳、60克胡萝卜、若干蒜、若干剁辣椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道鱼香肉丝，可以参考乐悠厨房分享的方法。

菜谱介绍
鱼香肉丝，经典川菜。因为口味有鱼的香味而得名，其肉丝软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备，是有名的下饭菜。

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心曲之旅版鱼香肉丝

心曲之旅分享的鱼香肉丝菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“鱼香肉丝”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到若干猪肉、若干泡发木耳、若干胡萝卜、若干窝笋、若干食用油、若干红油豆瓣酱、若干泡椒、若干白砂糖、若干老抽、若干味极鲜酱油、若干料酒、若干葱末、若干水淀粉、若干醋、若干姜末这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道鱼香肉丝，可以参考心曲之旅分享的方法。

菜谱介绍
鱼香肉丝，很下饭的一道菜，只要家中调料齐全，做法难度不大，而且容易成功。

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老杨的厨房版鱼香肉丝

老杨的厨房分享的鱼香肉丝菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“鱼香肉丝”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到300克里脊肉、150克笋、50克木耳、一汤匙剁椒、三分之一汤匙郫县豆瓣、五粒蒜、五根香葱、一块姜、半茶匙盐、一汤匙香醋、一汤匙生抽、半茶匙白糖、两茶匙淀粉、半汤匙食用油、一汤匙水淀粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅、平底锅，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道鱼香肉丝，可以参考老杨的厨房分享的方法。

菜谱介绍
鱼香肉丝是一道传统的家常菜，经典而有人气。听说还是三级厨师的考试必考菜。说的这么玄乎，很多人都以为是一道很难得菜。其实不然。准备好的话，就很容易了。

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美食天下版鱼香肉丝

美食天下分享的鱼香肉丝菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“鱼香肉丝”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到200克猪里脊、30克冬笋、20克黑木耳、15克生姜、6瓣大蒜、2根香葱、15毫升植物油、5毫升料酒、1个蛋清、3克淀粉、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道鱼香肉丝，可以参考美食天下分享的方法。

菜谱介绍
鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，相传灵感来自泡椒肉丝，虽然只是民国年间才由四川厨师创制，但已然是川菜系里的名菜。鱼香肉丝成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，是下饭菜的必选。

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祯祯宝贝版鱼香肉丝

祯祯宝贝分享的鱼香肉丝菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“鱼香肉丝”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到300克猪肉、30克青椒、10克红辣椒、30克木耳、30克胡萝卜、10克葱、5克姜、10克蒜、1勺油、1勺糖、1勺一品鲜酱油、1勺蚝油、2勺郫县豆瓣酱、1勺醋、1匙盐、0·2匙味精、1个蛋清、2勺淀粉、0·5匙料酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了18张实拍的做菜图片，如果您也想做一道鱼香肉丝，可以参考祯祯宝贝分享的方法。

菜谱介绍
猪肉为猪科动物家猪的肉，猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。改善贫血猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶如细胞色素、细胞色素氧化酶等等组成要素。促进发育猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。保护视力猪肉中还含有维生素，维生素是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。

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南兮·人间烟火版鱼香肉丝

南兮·人间烟火分享的鱼香肉丝菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“鱼香肉丝”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到若干肉丝、若干木耳、若干胡萝卜丝、若干青尖椒、若干蒜、3勺生抽、1勺醋、1勺白糖、若干淀粉、1勺辣椒碎、1勺香醋这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道鱼香肉丝，可以参考南兮·人间烟火分享的方法。

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遗忘↘蕾拉●版鱼香肉丝

遗忘↘蕾拉●分享的鱼香肉丝菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“鱼香肉丝”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到1块猪里脊肉、5朵水发木耳、1个笋、2段大葱、2片生姜、4瓣蒜瓣、2汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙醋、1汤匙白糖、1汤匙豆瓣酱、1茶匙盐、若干淀粉、若干料酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道鱼香肉丝，可以参考遗忘↘蕾拉●分享的方法。

菜谱介绍
没有鱼，却有鱼的味道。

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阿大^·^版鱼香肉丝

阿大^·^分享的鱼香肉丝菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“鱼香肉丝”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到若干猪肉、若干笋丝、若干青红椒、若干黑木耳、若干葱、若干姜、若干蒜、若干盐、若干鸡精、若干料酒、若干淀粉、若干醋、若干白糖、若干豆瓣酱、若干水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道鱼香肉丝，可以参考阿大^·^分享的方法。

菜谱介绍
鱼香肉丝是川菜里面最具代表的一道菜，很受大家喜爱的一道菜，在舌尖里面也看到了它的身影。看起来很复杂，其实在家做的话也是很简单的

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蜀滋蜀味食品专营店版鱼香肉丝

蜀滋蜀味食品专营店分享的鱼香肉丝菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“鱼香肉丝”制作过程分5个步骤，本菜谱一共需要用到若干里脊肉、若干青笋、若干木耳、若干白糖、若干老抽、若干姜、若干淀粉、若干蒜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了4张实拍的做菜图片，如果您也想做一道鱼香肉丝，可以参考蜀滋蜀味食品专营店分享的方法。

菜谱介绍
鱼香肉丝：由里脊肉、淀粉、食盐、白糖、蒜末、葱、生抽、醋并配以青笋丝、黑木耳丝等组成。烹调后的质感：肉丝软嫩、配料脆嫩。色泽红润，红白黑相间。味觉特点：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁。更多美食请咨询：蜀滋蜀味。

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一溪月版鱼香肉丝

一溪月分享的鱼香肉丝菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“鱼香肉丝”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到若干里脊肉、若干胡萝卜丝、若干木耳丝、一个螺丝椒、若干花生油、4小勺陈醋、3小勺白糖、2小勺生抽、1小勺生粉、若干盐、若干料酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了18张实拍的做菜图片，如果您也想做一道鱼香肉丝，可以参考一溪月分享的方法。

菜谱介绍
成品色泽棕红，咸鲜酸甜适口，葱姜蒜香浓郁，好吃下饭

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Meggy跳舞的苹果版鱼香肉丝

Meggy跳舞的苹果分享的鱼香肉丝菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“鱼香肉丝”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到1块猪里脊、1根胡萝卜、1个青椒、少许葱花、若干油、1小勺豆瓣辣酱、1小勺淀粉、20克料酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅、炒锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道鱼香肉丝，可以参考Meggy跳舞的苹果分享的方法。

菜谱介绍
鱼香肉丝是一道非常经典的“万人迷”炒菜，咸中带甜，微辣中又有淡淡的醋香，不管里面的食材如何变化，不可少的肯定是肉丝。我炒的鱼香肉丝，全家都爱吃，端上桌几分钟被秒光，米饭都不够了。

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尘欢版鱼香肉丝

尘欢分享的鱼香肉丝菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“鱼香肉丝”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到若干猪精肉、若干胡萝卜、若干木耳、若干油、若干料酒、若干淀粉、若干鱼香肉丝调料这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道鱼香肉丝，可以参考尘欢分享的方法。

菜谱介绍
鱼香肉丝是一道常见川菜。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。当然想烧好这道菜并不容易，用调料做一款简易版的鱼香肉丝。操作简单，适合新手哦下边跟大家分享这道下饭菜的做法。

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大炒勺版鱼香肉丝

大炒勺分享的鱼香肉丝菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“鱼香肉丝”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到150克猪里脊丝、50克黑木耳丝、50克冬笋丝、30克胡萝卜丝、10克郫辣酱、10克泡椒酱、10克葱末、10克姜末、25克蒜末、10克黄酒、10克酱油、20克香醋、20克白糖、1克盐、1克鸡粉、少许胡椒粉、若干水淀粉、30克烹调油这些原材料及调味料，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道鱼香肉丝，可以参考大炒勺分享的方法。

菜谱介绍
“鱼香肉丝”是川菜的代表菜之一，也是厨师学徒晋级时必考的一道菜肴。“鱼香肉丝”看似简单，其实很要功力关键是“鱼香”的口味一定要浓郁，即便你炒的再漂亮，可鱼香味道不突出，也属失败的菜肴。炒鱼香口味，首先要把鱼香汁勾兑好，调料比例的多少只是浓淡的问题，但一定要记住运用哪些调料才能炒出鱼香的味道。有些朋友炒这道菜貌似红彤彤的很诱人，可吃进嘴里给人的感觉，就一个字“辣”，品来品去就再没别的任何滋味了那绝不能叫做鱼香肉丝，充其量顶多叫做辣炒肉丝，呵呵“鱼香肉丝”用料很简单，其实，调制起来也很讲究。首先，葱姜蒜必不可少，糖醋的比例要掌握好，泡椒酱和辣酱按主料的多少来投放，只要把这些掌握好了，鱼香的味道自然就会突出。我每次炒鱼香肉丝味道都不是很浓郁，在北方吃太辣极容易上火，可我又很喜欢吃辣，因此每次意思意思解解馋就行了，呵呵地域不同，因此口味要减一些，尤其辣子的用量要稍微小一些，能让朋友们吃出鱼香的味道就可以了，在家制作不是很严格，这款家庭版的“鱼香肉丝”具体做法如下；

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叶子的小厨版鱼香肉丝

叶子的小厨分享的鱼香肉丝菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“鱼香肉丝”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到200克里脊肉、一段胡萝卜、一块青椒、一块鲜笋、三朵干木耳、若干盐、若干油、若干香油、若干生抽、若干香醋、少许白糖、若干淀粉、若干鸡蛋清、少许黑胡椒粉、一块生姜、三瓣大蒜、五棵小葱、若干豆瓣酱、四个泡椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道鱼香肉丝，可以参考叶子的小厨分享的方法。

菜谱介绍
鱼香肉丝是川菜中一道著名的菜肴，微辣微甜，很是下饭。我曾经有个朋友就酷爱这道菜，每次必点的菜，可是我不太喜欢外面做的，觉得油和糖的量都太多，有点腻。于是在加操练起来，我做的这道鱼香肉丝，油少、糖少、配料稍微多，这样搭配营养更全面，很符合健康饮食观。做法有差异，适合自己的就是最好的，下面来分享我做的这道鱼香肉丝

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