红烧鲅鱼做法大全

洋娃娃@版红烧鲅鱼

洋娃娃@分享的红烧鲅鱼菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“红烧鲅鱼”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到若干鲅鱼、若干葱、若干姜、若干八角、若干料酒、若干花椒、若干糖、若干醋、若干蚝油、若干盐、若干酱油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道红烧鲅鱼，可以参考洋娃娃@分享的方法。

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爱吃de胖子版红烧鲅鱼

爱吃de胖子分享的红烧鲅鱼菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“红烧鲅鱼”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到1条鲅鱼、15克葱、10克姜、5ML白酒、10ML醋、10ML美极鲜、5ML酱油、5白砂糖、3克盐、2克五香粉、若干清水、30ML花生油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道红烧鲅鱼，可以参考爱吃de胖子分享的方法。

菜谱介绍
鲅鱼是我们当地非常常见的一种海鱼。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素、矿物质主要是钙等营养元素。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。我们当地对于鲅鱼食用颇有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等，尤其是鲅鱼丸子汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜的人间美食。鲅鱼饺子、鲅鱼包子、熏鲅鱼等等也都是非常有特色的鲅鱼美食。这里胖子制作的这款红烧鲅鱼，色泽亮丽，味道鲜美，不失为一道美味的下酒菜。

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BeiBei_Mom版红烧鲅鱼

BeiBei_Mom分享的红烧鲅鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“红烧鲅鱼”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到一条鲅鱼、5瓣蒜子、若干面粉、三片生姜、一根香葱、2汤匙油、1/2茶匙盐、一汤匙酱油、几滴米酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道红烧鲅鱼，可以参考BeiBei_Mom分享的方法。

菜谱介绍
这里的市场挺多冰鲜海鱼的，不过得要早些去才能买到比较新鲜些。所以只要去市场那一天很早，我都会去卖冰鲜鱼的档口逛一圈。近两个月刚好过休渔期不久，所以品种还是挺多而且挺新鲜的。这次买的是鲅鱼。鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品

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香香的小厨房版红烧鲅鱼

香香的小厨房分享的红烧鲅鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“红烧鲅鱼”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到1条鲅鱼、若干干红辣椒、若干姜、若干蒜、若干葱、若干盐、若干糖、若干醋、若干生抽、若干老抽、若干蚝油、若干料酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道红烧鲅鱼，可以参考香香的小厨房分享的方法。

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咖啡紫薄荷版红烧鲅鱼

咖啡紫薄荷分享的红烧鲅鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“红烧鲅鱼”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到若干鲅鱼、若干葱、若干姜、若干蒜、2个八角、若干花椒、2勺料酒、1勺蚝油、1勺酱油、2勺米醋、0·5勺白糖、若干清水、若干植物油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道红烧鲅鱼，可以参考咖啡紫薄荷分享的方法。

菜谱介绍
我从没传过菜谱，看到朋友们都传菜谱我也想试试，先做个鱼吧，这红烧做法是我家最常吃的，也是最受欢迎的菜，口味鲜咸，鱼肉鲜嫩，鱼吃完剩的鱼汤泡饭，才叫好吃呢，小孩子都喜欢吃，做法简单，朋友们有空试试吧。

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康康1818版红烧鲅鱼

康康1818分享的红烧鲅鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“红烧鲅鱼”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到4条鲅鱼、少许料酒、少许姜、少许葱、少许白糖、少许醋这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道红烧鲅鱼，可以参考康康1818分享的方法。

菜谱介绍
去超市买菜，本来没打算要买鱼的，因为做鱼的手艺不大行。可是看到这个非常鲜嫩个头又不是很大的鲅鱼后有点动心了，于是就买了四条回来，虽然做出来的样子不好看，但还是被我和老公一顿饭给消灭掉了，证明我做的味道还是可以的。呵呵

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淇家的小厨房版红烧鲅鱼

淇家的小厨房分享的红烧鲅鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“红烧鲅鱼”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到4条鲅鱼、若干油、若干盐、若干酱油、若干料酒、若干花椒粉、若干干红辣椒、若干八角、若干桂皮、若干香叶、若干葱、若干姜、若干蒜、若干鸡精这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道红烧鲅鱼，可以参考淇家的小厨房分享的方法。

菜谱介绍
好几天没有去逛超市了，今天天气不错就领着儿子一起去超市了。还没走到卖水产的地方就听到营业员叫卖着“鲅鱼特价了十元三斤啦”，心想还挺便宜的就上前看看，就是鱼的个头有点小，不过还都挺新鲜，于是就买了三斤回来，中午就做了这道菜。

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悠哈厨房版红烧鲅鱼

悠哈厨房分享的红烧鲅鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“红烧鲅鱼”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到2条冷冻鲅鱼、100克瘦肉、若干油、20ML酱油、4片姜片、若干葱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅、炒锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道红烧鲅鱼，可以参考悠哈厨房分享的方法。

菜谱介绍
新鲜的鲅鱼一般就清炖，冷冻的鲅鱼少了鲜度，清炖的味道会差一些，在海边住的好处，就是多买点新鲜的冷冻，冬天没有鲜鱼的时候，吃冷冻的解馋。

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雪峰儿版红烧鲅鱼

雪峰儿分享的红烧鲅鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“红烧鲅鱼”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到若干鲅鱼、若干红糖、若干老抽、若干葱、若干盐、若干花椒、若干花生油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道红烧鲅鱼，可以参考雪峰儿分享的方法。

菜谱介绍
红烧鲅鱼是经常吃的一道菜，鲜咸微甜，配上米饭相当下饭哦。。

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gaopingzhao版红烧鲅鱼

gaopingzhao分享的红烧鲅鱼菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“红烧鲅鱼”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到1条鲅鱼、若干葱、若干姜、若干蒜、若干花生油、若干蒜苗、若干料酒、若干酱油、若干白糖、若干盐、若干辣椒、若干八角、若干胡椒粉、若干味精这些原材料及调味料，如果您也想做一道红烧鲅鱼，可以参考gaopingzhao分享的方法。

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小帅厨娘版红烧鲅鱼

小帅厨娘分享的红烧鲅鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“红烧鲅鱼”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到600克鲜鲅鱼、少许姜、少许蒜、少许葱、几片香叶、若干盐、少许糖、少许酱油、少许老抽、少许料酒、少许香菜、少许醋、50克玉米油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道红烧鲅鱼，可以参考小帅厨娘分享的方法。

菜谱介绍
十几分钟能做出一道红烧鲅鱼，厨娘学起来

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雪峰儿版红烧鲅鱼

雪峰儿分享的红烧鲅鱼菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“红烧鲅鱼”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到1条鲅鱼、若干面粉、1块葱、1块姜、1个红辣椒、1勺红糖、若干盐、若干花生油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道红烧鲅鱼，可以参考雪峰儿分享的方法。

菜谱介绍
红烧鲅鱼是我家聚餐时餐桌上的一道常菜，原因就是我老妈喜欢我做的这款红烧鲅鱼，简单也美味。。

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馋嘴乐版红烧鲅鱼

馋嘴乐分享的红烧鲅鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“红烧鲅鱼”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到3条鲐鲅鱼、1汤匙油、8 克盐、2克白糖、2克味精、1汤匙料酒、1汤匙生抽、若干纯净水、2个辣椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道红烧鲅鱼，可以参考馋嘴乐分享的方法。

菜谱介绍
这种鲅鱼叫“鲐鲅鱼”，个头较小、价格便宜；腥味主要是血污和鱼鳃。所以一定要把鱼腹中的血污洗净，最好去掉鱼头不要。烹制时要用重口味较好。

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小鱼的春天版红烧鲅鱼

小鱼的春天分享的红烧鲅鱼菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“红烧鲅鱼”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到一条鲅鱼、6个朝天椒、两根香菜、一根葱叶、若干姜蒜、若干油、若干盐、若干鸡精、若干生抽、若干老干妈豆豉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅，如果您也想做一道红烧鲅鱼，可以参考小鱼的春天分享的方法。

菜谱介绍
鲅鱼也叫马鲛鱼学名，是大连的海产。在大连上学那会特别喜欢吃我姐做的这道朝天椒鲅鱼，超级好吃，鱼刺很少，肉很紧实，味道鲜美，喜欢吃的人就特别喜欢吃，不喜欢吃的就很讨厌吃，讨厌吃的人可能是因为这个鱼吃起来有那么点腥味，喜欢吃的人就是因为这个味道好，这是我的猜想。呵呵跟身边很多朋友说起这个菜，大多数人都没吃过鲅鱼，甚至都不知道鲅鱼长啥样。小鱼真心推荐，亲们可以试着做下这个菜，说不定你会爱上的。我反正是爱上了

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