酒鬼花生做法大全

菜谱介绍
激情的世界杯怎能少得了酒鬼花生平时喜欢存各种食材的我，不用再为此去采购食材，很快就可以做出一盘香酥可口使人停不下口的酒鬼花生来。曾经作为校队参加足球比赛的我，只使现在已步进中年，对足球的喜爱不曾远离。每每看到小区旁绿草地上有小孩在玩足球，我都会悄悄的走过去，球偶尔到我跟前时，我会很自然的一个大脚把球踢得老远，那些小孩也赶紧追赶球去足球盛宴的到来，深夜总会在足球比赛时刻醒来，一壶清茶，一盘酒鬼花生伴着我时而激动、时而惊叹这就是足球的魅力。这也是美食的魅力。

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酒鬼花生即可以做零食，又可以做下酒菜，而且味道浓郁，比一般的炸花生米更受欢迎。要过年了，这可是必备的哦。

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老公平常爱喝点酒，朋友也有时来家喝酒，他们都爱“酒鬼花生”这个下酒菜，超市里卖的几元钱一小袋，每次买好几袋，后来听说这个要加很多添加剂的，一为了好吃，二为了保质。还是自己做的安全，稍费点功夫，美味健康的食品就好了。

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买了斤花生，本来是我妈要吃的。因为前段时间她心梗过，就不想给她吃油脂含量好的东西。我怕胖不敢多吃，少爷他爹不太喜欢吃花生，就给他做成酒鬼花生，让他带单位去。这个味道的花生估计一顿午餐，他的同事就抢光了。

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酒鬼花生麻、辣、香、酥、甜，口感独特，食后满口生香、欲罢不能。久食不厌、老少皆宜，是居家旅游，佐食配茶、宴宾馈友之佳品。也因此酒鬼花生成为了家喻户晓的风味名吃之一。

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喜欢吃酒鬼花生，每次做都要把花生米炸两遍，感觉很繁琐。今天突然想到利用东菱云智能面包机的翻炒干货功能来做酒鬼花生，居然成功了，好开心。

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酒鬼花生好吃，但做起来挺复杂，按照以前的老方法，得先泡花生，去花生红衣，再将脱皮的花生冷冻，再油炸，再炒制。每次去花生衣都让人发狂，油炸时还得用一锅油，老费事了。做一次一大盘，基本上一顿两顿就光盘，做永远赶不上吃的节奏快。这次我尝试着用了空气炸锅来做。这个空气炸锅多了搅拌功能，让食材可以更均匀的受热，让做一锅酒鬼花生变成了超简单享受的事。经过几次的实验，我总结出了一套去皮省事，不用油炸，吃起来却不失美味的做法。花生克郫县豆瓣酱大勺花椒大勺麻椒大勺香叶片八角个红辣椒个糖勺盐、花椒粉、辣椒粉，胡椒粉、鸡精适量

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菜如其名，这是一道很不错的下酒菜，制作方法又很简单，喜欢的朋友赶快自己动手尝尝吧

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不知道这款佳肴为什么都叫“酒鬼花生”，可能是从超市里的小食品演变而来。所有的“酒鬼花生”的做法有共同的地方，那就是要浸泡、去皮；不同的地方就是去皮后的花生米，有的直接炸制、有的冷藏后炸制、还有的是冷冻后炸制。不管怎么样，自己喜欢的就好。

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“酒鬼花生”的烹制方法是油炸，但是和“油炸花生米”区别还是很大的。二者的口感、味道都不一样。“油炸花生米”制作方法简单，吃起来是“酥香”的味道。而“酒鬼花生”制作方法麻烦一些，口感是脆，味道可以按照自己的喜欢调制。

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朋友给的黑皮花生，里面有个别坏的，可是它是黑皮挑不出来。一直头痛怎么吃它忽然间想起可以做酒鬼花生，这样去掉皮就能挑出坏果了没想到一泡出来，变成好大一堆，蜕皮得有耐心。但是辛苦付出还是值得的，麻辣咸香甜，各味俱全。

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世界杯期间，边看球赛边就着花生喝啤酒的人处处可见。花生的营养价值很高，产热量高于肉类，比牛奶高，比鸡蛋高。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。滋血通乳，抗衰老。而且目前花生还未获许转基因，因此国内的花生类食品都是非转基因的，大家可以放心吃。

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酒鬼花生是很多人的下酒菜，餐前必来一盘。很多小孩子也从小都喜欢吃。但你会做吗秘诀就在我们今天的介绍里。

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这是一道典型的四川下酒小吃。它的特点是咸香酥脆麻辣。大家平时在超市里就会看到很多酒鬼系列的食品。今天来做一道家庭版的酒鬼花生米方法非常简单。味道也非常可口用来下饭下酒和做零食都是非常可以的。

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我喜欢吃酒鬼花生的酥脆，但是从超市买的花生老是有异味或者不酥脆，所以心血来潮自己做，第一次做，还不错，很酥脆。