赣南小炒鱼做法大全
chinesewine版赣南小炒鱼
chinesewine分享的赣南小炒鱼菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“赣南小炒鱼”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到900克皖鱼、少许葱姜蒜、少许小葱、少许香菇、少许红椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道赣南小炒鱼，可以参考chinesewine分享的方法。
菜谱介绍
标准的赣州菜
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青云姓张版赣南小炒鱼
青云姓张分享的赣南小炒鱼菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“赣南小炒鱼”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到1条草鱼、2个青辣椒、2个红辣椒、1棵青蒜、若干姜、若干蒜、若干葱、若干盐、若干油、若干生抽、若干老抽、若干白糖、若干（味精）鸡精、若干料酒、若干蛋清这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道赣南小炒鱼，可以参考青云姓张分享的方法。
菜谱介绍
赣南小炒鱼是赣南独具特色的一道地方菜，它与鱼饼、鱼饺合称赣州三鱼。小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁王阳明在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，就把凌叫来，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，心想这是小酒赣州习惯称醋为小酒炒鱼，何不称其为小炒鱼呢于是随口应道：小炒鱼，这菜也就因此得名。今天的赣州菜馆都有这个菜，口味酸甜适口，带点点辣，大人小孩都会喜欢的。今天教大家做家常版的
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用户9227964044版赣南小炒鱼
用户9227964044分享的赣南小炒鱼菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“赣南小炒鱼”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到700克鲩鱼、4只红椒、若干葱、若干姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道赣南小炒鱼，可以参考用户9227964044分享的方法。
菜谱介绍
赣南小炒鱼是江西人日常生活中的一道特色美食，美味可口，家庭接待亲朋好友必备佳肴
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