豆豉鲮鱼油麦菜做法大全

菜谱介绍
家里买了油麦菜最喜欢两种做法：其一麻酱拌油麦菜、其二就是豆豉鲮鱼油麦菜。豆豉鲮鱼油麦菜做法简单，豉香浓郁又下饭，一人食的时候一道菜就足以了今天这个油麦菜是新苑阳光公司提供的【新侬】安全自产蔬菜，选择安全健康新鲜的食材，才能烹饪出更美味的菜肴

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我个人比较喜欢吃绿叶菜，如同今天有“凤尾”之称的油麦菜，它是一种低热量、高营养的蔬菜，具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，它唯一的“缺点”当然这是个人意见是味道稍微带点苦。不过有道经典的粤式搭配，“豆豉鲮鱼油麦菜”帮我们解决了这个问题。鲮鱼肉质细嫩、味道鲜美，用豆豉腌制过不仅味道更香，更有利于保存。当平淡单纯的油麦菜与豆豉鲮鱼罐头结合后，瞬间变得成熟，华丽，又让人回味无穷。“豆豉鲮鱼油麦菜”，一道简单的粤菜家常菜，它色香味美，荤素搭配，也简单易做，分钟就可以在家搞定。但想要做到饭店中那种鲜香脆嫩的口感，就必须把握好火候和味道，也就是：一油麦菜焯水时间都不宜太长，油麦菜开水下锅一变成翠绿色后马上捞出；这步也可以炒，同样要注意炒制时间短；二将豆豉鲮鱼罐头取出后单独煸炒一下，这样味道更香；三混合一起炒制时间一定要短，翻炒均匀即可，也不需要再加盐，因为焯水时已入底味且豆豉鲮鱼含盐份较大；注意到这三点，亲也不难在家制作出色泽翠绿、鱼香味美，豉香浓郁，脆嫩爽口的饭店菜肴来。

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吃过豆豉鲮鱼罐头的人，一定对于它咸香的味道还记忆犹新吧微博上中了一盒豆豉鲮鱼，今天用它炒了油麦菜

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豆豉鲮鱼油麦菜，饭馆点菜榜上为数不多的一道上榜青菜，也是唯一一道能让林哥这纯肉食动物提起兴趣的清淡素菜，可见豆豉鲮鱼和油麦菜搭档是至今还无法超越的黄金组合哈“黄金搭档”，嘿嘿，我敲下这个题目时自己也觉得恶俗的可以，但是不得不承认，之于这道菜，这个名字确实是最最贴切、实在恰当啊，哈哈

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油麦菜特有的香味与豆豉鲮鱼是绝妙的搭配……蔬菜脆脆的口感和鱼肉的韧劲也是一大亮点哦最爱的就是，这是一道用不了分钟就能搞定的快手菜且下饭菜也

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豆豉鲮鱼油麦菜是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。主料是油麦菜和豆豉鲮鱼罐头，主要烹饪工艺是炒。如有不清楚做法细节的可以加微信公众号

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豆豉鲮鱼搭配油麦菜，非常鲜美。

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最近我整理菜谱，都是以前积累下来的，一天有时候会发几个，都来不及推荐，喜欢我小草根家庭菜的朋友，请多关注最近上新的菜谱。经常下饭店的人，对这道菜一定很熟悉，荤素搭配，营养均衡，老少皆宜。鲮鱼有益气血，健筋骨，通小便的功效；豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效；油麦菜油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。好吃还好做的一道菜，希望大家喜欢：

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“一道我相当相当喜欢的菜，脆脆的油麦菜，有点特殊味道的豆豉，还有酥酥香香的鲮鱼，有这道菜，夏天的我胃口就会大开。读书期间我很喜欢做这个菜吃，宿舍条件有限，做法很简单，我们都是用锅加热隔水蒸，然后一拌饭一拌面就完事，哈哈哈现在市场上的油麦菜，元一斤，这豆豉鲮鱼罐头元一罐，重要的是这道菜零技术含量，人人都能做出美味，人人都是大厨。简单方便经济快捷，平淡单纯的油麦菜，微微的苦和咸鲜酥香的豆豉鲮鱼结合后，经过高温烹制后散发起来的那种独特的香。豆豉鲮鱼罐头：口感独特、味道浓厚，可以直接食用，也可以稍经加工，瞬间变得成熟，华丽，耐人寻味。。。豆豉鲮鱼油麦菜属于经久不衰的创新粤菜。无论是创新，还是传统，它一定不会令你失望”

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就是一个快炒菜，很简单啊貌似我做的菜都很简单汗

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清淡可口

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豆豉鲮鱼油麦菜是一道极其简单的菜，不用调味即可吃到美味的菜品，简单便捷。

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非常非常简单的菜。身边的朋友都爱吃。豆豉鲮鱼一定选好。

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清炒油菜太单调，不妨加入罐头鱼一起炒，有豆豉香味又有油麦的菜味，最重要连不吃鱼的儿子也爱吃。哈哈

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还记得前几年有那么一阵子，去饭店吃饭总喜欢点“豆豉鲮鱼油麦菜”，喜欢豆豉鲮鱼的那种咸香和筋酥，加上油麦菜独特的脆鲜，真的非常好吃。现在豆豉鲮鱼油麦菜已经是一道非常家常的菜了，只要买上一把油麦菜，加上一盒豆豉鲮鱼罐头，几分钟就能做出美味的菜品来了。