白斩鸡做法大全

小耿妈妈版白斩鸡

小耿妈妈分享的白斩鸡菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“白斩鸡”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到1只三黄鸡、1袋冰块、若干葱、若干姜、1大勺老抽、1大勺生抽、少许白糖、若干凉开水、若干麻油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备汤锅、蒸锅、煮锅、炒锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道白斩鸡，可以参考小耿妈妈分享的方法。

菜谱介绍
每次全家有活动外出我们都喜欢在外边吃点馄饨面条类的，再配上点白斩鸡，瞬间感觉完美了，一日在菜场买鸡翅，发现摊位上居然有杀好的冰鲜三黄鸡卖，立马买了只，花了三十块，这价格在外面也就只能吃到四分之一只鸡的量，还是那句话：自己动手，丰衣足食

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烟雨心灵版白斩鸡

烟雨心灵分享的白斩鸡菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“白斩鸡”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到2只鸡腿、若干葱段、若干姜片、1勺花椒、1瓶盖料酒、3个干辣椒、若干冰水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道白斩鸡，可以参考烟雨心灵分享的方法。

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大海微澜版白斩鸡

大海微澜分享的白斩鸡菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“白斩鸡”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到1只仔鸡、若干亚麻籽油、若干姜、若干大蒜、若干盐、若干毛葱、若干花生油、若干冰块这些原材料及调味料，厨具方面需要准备高压锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道白斩鸡，可以参考大海微澜分享的方法。

菜谱介绍
鸡在过年的餐桌上意喻着吉祥如意，所以岁岁年年称霸年夜饭各种吃法当你吃腻了的时候不妨试试白斩鸡，西餐也好，中餐也罢，原汁原味，皮爽肉滑，清淡鲜美，好吃不腻，我家一桌子肉肉只有白斩鸡被吃的一干二净。

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芷菲版白斩鸡

芷菲分享的白斩鸡菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“白斩鸡”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到1只三黄鸡、若干香菜、若干葱姜、若干料酒、若干欣和酱油、若干白糖、若干鸡精、若干芝麻油这些原材料及调味料，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道白斩鸡，可以参考芷菲分享的方法。

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朵云3602版白斩鸡

朵云3602分享的白斩鸡菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“白斩鸡”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到1只草鸡、若干油、若干盐、若干沙姜、若干细香葱、若干芝麻油、若干白糖、若干冰水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道白斩鸡，可以参考朵云3602分享的方法。

菜谱介绍
做这道菜除了选好鸡，每个步骤，火候都相当重要。没想到用高科技的自动烹饪锅，只需把食材放入锅内，一键操作，便可以享受皮光肉滑的白斩鸡了。

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花鱼儿版白斩鸡

花鱼儿分享的白斩鸡菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“白斩鸡”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到600克三黄鸡、若干姜片这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道白斩鸡，可以参考花鱼儿分享的方法。

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钝刀の柳谚版白斩鸡

钝刀の柳谚分享的白斩鸡菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“白斩鸡”制作过程分5个步骤，本菜谱一共需要用到1个土鸡、若干葱、若干姜、若干沙姜、若干花椒、若干胡椒粉、若干鸡精、若干盐、若干生抽、若干香油、若干花生油这些原材料及调味料，作者提供了4张实拍的做菜图片，如果您也想做一道白斩鸡，可以参考钝刀の柳谚分享的方法。

菜谱介绍
白斩鸡，两广人的最爱

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风铃子版白斩鸡

风铃子分享的白斩鸡菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“白斩鸡”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到1只三黄鸡、若干葱、若干姜、若干料酒、若干欣和酱油、若干白糖、若干芝麻油、若干姜末这些原材料及调味料，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道白斩鸡，可以参考风铃子分享的方法。

菜谱介绍
白斩鸡又称三黄油鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。因鸡在烹煮时不加调味，故称白斩鸡。白斩鸡似乎是上海人的至爱，上海滩上经营白斩鸡的店家之多品名之繁就是明证。白斩鸡必须选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄质脆色莹肉嫩味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。上海白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌常吃常鲜。平时，经常买现成白斩鸡，儿子特别喜欢，为了儿子能吃到新鲜皮滑肉嫩的白斩鸡，今天我也山寨一把，自己做简单好吃的白斩鸡。因第一次做，煮的时间长了些，不够白嫩，下次知道。

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大米阿妈版白斩鸡

大米阿妈分享的白斩鸡菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“白斩鸡”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到1000克三黄鸡、2勺料酒、1勺生抽、1匙鲍鱼汁、1ML香油、3块姜片、3段大葱白、3个八角、1茶匙蒜末、1茶匙姜末这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道白斩鸡，可以参考大米阿妈分享的方法。

菜谱介绍
白斩鸡也可以说成白切鸡，叫法不一样，是因为用来切割鸡肉的工具不一样，白斩鸡，所谓斩，是用较重刀具，一道一块的把鸡肉分成块。但不管那一种分割方法，你都无法抗拒白斩鸡那种原汁原味鲜美诱惑一刀下去，鸡皮与鸡肉之间溢出的油，显露出鸡肉细嫩，鲜香四溢，每一刀都是享受。恨不得边斩边吃。白斩鸡，是我最爱的做法。没有之一

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fen086版白斩鸡

fen086分享的白斩鸡菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“白斩鸡”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到一只嫩鸡、若干葱、若干姜、若干蒜、若干料酒、若干生抽、若干蚝油、若干辣椒酱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道白斩鸡，可以参考fen086分享的方法。

菜谱介绍
一般周末老公不上班，都是他做红烧鱼给我吃的。上个星期突然说要吃茶香鸡，我说我不会做。这个星期又提起这个事情，我说我真不会做茶香鸡，要不该成白斩鸡吧，味道也还不错的。结果老公很给面子啊，一只鸡我们就干掉了哈哈哈·······

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蓝色座头鲸版白斩鸡

蓝色座头鲸分享的白斩鸡菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“白斩鸡”制作过程分4个步骤，本菜谱一共需要用到半只鸡、若干生抽、若干麻油、若干老抽、若干李锦记的鲜味汁、若干生姜末这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，如果您也想做一道白斩鸡，可以参考蓝色座头鲸分享的方法。

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篮子309版白斩鸡

篮子309分享的白斩鸡菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“白斩鸡”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到一只土鸡、一块姜、一粒八角、若干盐、若干鸡精这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，如果您也想做一道白斩鸡，可以参考篮子309分享的方法。

菜谱介绍
每次想家的时候，也就开始想念家乡的美食了，其中就包括了白斩鸡，制作方法简单，但是味道却不逊色噢下面来开始动手了

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九州逍遥版白斩鸡

九州逍遥分享的白斩鸡菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“白斩鸡”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到若干鸡腿、若干豉油、若干蚝油、若干姜丝、若干葱丝、若干白糖、若干蒜片、若干冰水、若干香醋、若干小米椒、若干葱、若干姜片、若干铁观音茶、若干八角、若干鸡精这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，如果您也想做一道白斩鸡，可以参考九州逍遥分享的方法。

菜谱介绍
清人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说：“鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。”单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有太羹元酒之味。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。整只鸡太多，择了几只鸡腿，解馋而已

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