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回锅猪蹄做法大全

小艾厨娘版回锅猪蹄

回锅猪蹄小艾厨娘版
小艾厨娘分享的回锅猪蹄菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“回锅猪蹄”制作过程分10个步骤,本菜谱一共需要用到2只猪蹄、250克青蒜、10克豆豉、2汤匙郫县豆瓣、5克白糖、1块生姜、2汤匙料酒、1根大葱、1个八角、1片香叶这些原材料及调味料,厨具方面需要准备电压力锅、炒锅,作者提供了9张实拍的做菜图片,如果您也想做一道回锅猪蹄,可以参考小艾厨娘分享的方法。

菜谱介绍
这道菜用了回锅肉的做法制作而成,所谓回锅,就是再次烹调的意思。猪蹄中加入郫县豆瓣、青蒜回锅炒一下,特别入味,鲜香麻辣,吃起来不油腻,软硬适中,是一道很好的下酒菜。

查看完整的制作步骤(10步)

水青青版回锅猪蹄

回锅猪蹄水青青版
水青青分享的回锅猪蹄菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“回锅猪蹄”制作过程分10个步骤,本菜谱一共需要用到若干猪蹄肘子、若干八角、若干回香、若干姜片、若干桂皮、若干香叶、若干精盐、若干酱油、若干鸡精、若干姜丝、若干麻辣鲜、若干红糖、若干小尖椒这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,如果您也想做一道回锅猪蹄,可以参考水青青分享的方法。
查看完整的制作步骤(10步)

馋嘴乐版回锅猪蹄

回锅猪蹄馋嘴乐版
馋嘴乐分享的回锅猪蹄菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“回锅猪蹄”制作过程分11个步骤,本菜谱一共需要用到1个熟猪蹄、2根胡萝卜、10克油、若干盐、10克蚝油这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,如果您也想做一道回锅猪蹄,可以参考馋嘴乐分享的方法。

菜谱介绍
顾名思义,“回锅”就是把熟的主料进行第二次入锅烹制。以“回锅”命名的菜肴应以川菜的“回锅肉”为代表作。这道“回锅猪蹄”就是用熟猪蹄搭配适量的配料,重新烧制而成。

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