干烧鲳鱼热门做法

干烧鲳鱼（菜谱No.074-102）

爱跳舞的老太分享的干烧鲳鱼菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“干烧鲳鱼”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到550克鲳鱼、若干油、若干盐、若干糖、若干料酒、若干淀粉、若干葱、若干姜、若干蒜、若干辣椒、若干老抽、若干胡椒粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道干烧鲳鱼，可以参考爱跳舞的老太分享的方法。

菜谱介绍
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。鲳鱼，是老父亲的最爱，做为下酒菜，鲳鱼比肉类更适合

查看完整的制作步骤（10步）

干烧鲳鱼（菜谱No.340-526）

祯祯宝贝分享的干烧鲳鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“干烧鲳鱼”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到500克鲳鱼、10克葱、5克姜、10克蒜、5克香菜、3克红辣椒、1匙一品鲜酱油、1匙蚝油、0·3匙料酒、1匙糖、0·5匙盐、0·2匙味精、若干干面粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道干烧鲳鱼，可以参考祯祯宝贝分享的方法。

菜谱介绍
鲳鱼，主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质，此外，鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，中医认为鲳鱼具有补气益血、健胃、补充精力、强筋健骨的作用。降低胆固醇鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。护眼明目鲳鱼肉细且脂肪多，而白鲳在白肉鱼中是维生素含量较高的，对眼睛的健康有良好的帮助。益气养血鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。增强免疫鲳鱼的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的，长期食用鲳鱼，可增强人体的免疫力。当体内蛋白质供应不足时，儿童可引起生长发育迟缓，成人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，创伤不易愈合，对传染病抵抗力下降，病后和产后体能恢复缓慢等等。预防癌症鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

查看完整的制作步骤（15步）

干烧鲳鱼（菜谱No.028-504）

gaopingzhao分享的干烧鲳鱼菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“干烧鲳鱼”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到1条鲳鱼、10克葱、5克姜、4瓣蒜、5个红辣椒、5克面粉、1勺花椒、30毫升花生油、15毫升料酒、15毫升生抽、5毫升老抽、20克白糖、15毫升醋、2克胡椒粉、2克味精、5毫升香油这些原材料及调味料，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道干烧鲳鱼，可以参考gaopingzhao分享的方法。

查看完整的制作步骤（12步）

干烧鲳鱼（菜谱No.109-232）

君梦深蓝分享的干烧鲳鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“干烧鲳鱼”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到一条鲳鱼、若干五花肉、若干葱、若干姜、若干蒜、若干红椒、若干食用油、若干料酒、若干盐、若干生抽、若干糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道干烧鲳鱼，可以参考君梦深蓝分享的方法。

菜谱介绍
年正月已经过去了，年后的冰箱和冰柜里一直存有过年的福利，满满的，大多是海产品，这也是海边人多年的储物习惯，冰箱里不存放点海产品，日子过的好像没有底，虽然现在的海产市场非常方便，但这一传统优良持家做法还是一代传一代。不过海产品冷藏的时间过长，不排除营养流失的可能，而且吃起来的口感和味道与新鲜的有很大差别，特别是我们海边人如果在当地酒店里上一道不新鲜冷冻的鱼，就会觉的商家对自己的不尊重或不重视，所以要想不浪费原材料还想获取最满足的口感，唯一的做法就是改变烹饪方法。干烧鲳鱼其实是我们山东鲁菜最经典的一道菜，我自认为，很久以前没有冷藏工具时，山东内陆人吃到的海鲜肯定是不太新鲜的，于时古人研究出了一种烹饪方法就是干烧，干烧这种做法，既把鱼的腥气去掉，还能最大的保持鱼本身的鲜味，一举两得。

查看完整的制作步骤（17步）