凉拌烤麸做法大全
悠哈厨房版凉拌烤麸
悠哈厨房分享的凉拌烤麸菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“凉拌烤麸”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到150克新良面筋粉、300克温水、2克酵母、若干秋葵、若干泡发黑木耳、若干蚝油、若干生抽、若干米醋、若干白糖、若干成都红油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道凉拌烤麸，可以参考悠哈厨房分享的方法。
菜谱介绍
面筋就是洗面后剩下的东西，洗面的面糊水就是做凉皮的材料。面筋加酵母发酵后蒸熟，就是凉皮里面添加的有着大空洞的面筋。烤麸就是蒸熟的面筋经油炸、烹饪后而来的，四喜烤麸、红烧烤麸等等，就是这样烹饪而来的。所以，烤麸就是面筋制作的。洗面得面筋有点麻烦，现在有现成的面筋粉，直接加水、酵母和面、发酵，比洗面不知道要简单多少倍，简单到可以现吃现做。我下面做的分量就是一顿吃的，吃凉拌面筋，饭菜都有了，不用单独做饭了，夏天吃特省事。
查看完整的制作步骤（14步）
阳阳灿烂版凉拌烤麸
阳阳灿烂分享的凉拌烤麸菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“凉拌烤麸”制作过程分20个步骤，本菜谱一共需要用到150克新良面筋粉、一根胡萝卜、一根黄瓜、4颗大蒜、1·5克酵母、2克细砂糖、300克温水、若干麻酱、若干白醋、少许盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了19张实拍的做菜图片，如果您也想做一道凉拌烤麸，可以参考阳阳灿烂分享的方法。
菜谱介绍
今日入伏，马上进入炎炎的三伏天，足足天，想想就难捱早上去晨练，虽然太阳不是那么热烈，但还是感受到闷热，不一会，汗就流下来了。天热味口差，小伙伴们是不是都很喜欢凉拌菜呢反正灿烂喜欢，夏天，就该是蒜拌一切的季节，哈哈随手拍二根黄瓜，加点蒜泥，端上桌肯定光盘的节奏。焯点粉丝，加些胡萝卜，黄瓜，蒜泥伺候，没人不爱用网红臻米折叠电蒸锅做的蒸筋，用蒜泥拌一拌，开胃又下饭。
查看完整的制作步骤（20步）
爱烘焙的疙瘩猫版凉拌烤麸
爱烘焙的疙瘩猫分享的凉拌烤麸菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“凉拌烤麸”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到150克鲜烤麸、一小段黄瓜、一小段胡萝卜、2匙油、一匙糖、半匙醋、一匙生抽、3瓣蒜头、一根香菜、1匙老干妈豆豉、半匙辣油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道凉拌烤麸，可以参考爱烘焙的疙瘩猫分享的方法。
菜谱介绍
去除酸味的烤麸，吸收了酱汁的鲜味，鲜辣中带着酸甜，很开胃哦。
查看完整的制作步骤（10步）