英式麦芬做法大全
凤梨娜娜版英式麦芬
凤梨娜娜分享的英式麦芬菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“英式麦芬”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到200克高粉、6克糖、3克盐、9克新鲜酵母、145—150克牛奶、5克黄油、20克乐活星球代餐粉、若干代餐粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备厨师机、面包机、烤箱，如果您也想做一道英式麦芬，可以参考凤梨娜娜分享的方法。
菜谱介绍
一款低卡的胚，特意添加了些代餐粉额外增加饱腹感也利用代餐粉中的鹰嘴豆与藜麦粉的香味给麦芬提香
查看完整的制作步骤（8步）
食·色版英式麦芬
食·色分享的英式麦芬菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“英式麦芬”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到140克高筋粉、3·5克砂糖、2·6克盐、7克黄油、90克牛奶、2克干酵母这些原材料及调味料，厨具方面需要准备面包机、电烤箱、平底锅，如果您也想做一道英式麦芬，可以参考食·色分享的方法。
菜谱介绍
“这款面包制作起来非常有趣，尤其是和孩子一起制作。因为不同于那些用烤箱烘焙的面包，麦芬是在煎锅或平底锅中烘焙的。如果你想要做出专业烘焙师做出的大孔，你必须揉出柔软但不黏的面团，而且要掌握好烘焙的时间，在它膨胀的时候出锅。这款面团是用直接法制作的营养面团，也可以用来制作麦芬条状面包。”后来仔细看制作步骤才发现，原来这英式麦芬的熟制过程有点像锅盔先在锅中煎烙，然后在炉中烘烤。所不同的是，锅盔的烙烤都是使用同一个炉灶，炉灶上面的那个大而平的圆铁板，既是炉灶的顶盖，也是煎烙锅盔的锅具。锅盔在铁板上烙至七八分熟，再放入炉膛中烘烤至完全熟透。而这个英式麦芬，却是煎锅烤箱两套系统。当然，英式麦芬和锅盔之不同，还在于面团。锅盔啃起来就比这麦芬扎实多了，而这麦芬，则有着酥香的外壳，柔软的内心。有点不明白，为什么是“用保鲜膜或毛巾盖住锅中的麦芬”，以“防止它们形成外壳”。用锅盖有什么不妥吗没有专用于此的毛巾，用保鲜膜好像会不当心给掉在锅里烤化掉，锅盖用起来好像更方便一点，为什么不用呢一开始的时候，火稍微大了一点点，还没有等到分钟，底部就有些许焦糊的迹象，提前翻了面，将火力调小一档，效果就好了很多。入炉再分钟，但不知应该烤出个什么效果，索性，就多烤一会，把没能煎烙到的侧面，也烤出些许黄色。烤成之后的麦芬，有一点点像鼓，上下平，侧面鼓，外皮香。。。
查看完整的制作步骤（19步）