爆鱼面做法大全
心曲之旅版爆鱼面
心曲之旅分享的爆鱼面菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“爆鱼面”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到200克面条、200克草鱼、4-5颗小青菜、1大块骨头、50克洋葱、1颗香菜根、3-4颗葱白、若干葱花、4-5块姜片、若干食用油、若干盐、若干生抽、若干老抽、若干蚝油、若干料酒、若干胡椒粉、若干鸡精、2个八角、2小块桂皮、3-4个干辣椒、1个草果这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅、煮锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道爆鱼面，可以参考心曲之旅分享的方法。
菜谱介绍
以前在老家，每天都吃米粉，心里才踏实。在苏州住了近十年，随乡入俗，慢慢的喜欢上面条了。在江南一带，苏州的面条比较有名，如奥灶面，焖肉面，爆鱼面，蟮糊面等等。今天做的是爆鱼面，先将鱼块煎炸好后，再放入卤水中卤制，将煮好的面条加入高汤，浇入卤制爆鱼汁，配上爆鱼，撒上葱花即可。
查看完整的制作步骤（9步）
乐食记版爆鱼面
乐食记分享的爆鱼面菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“爆鱼面”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到1把水面、2块酥鱼、少许生抽、少许盐、若干香葱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，如果您也想做一道爆鱼面，可以参考乐食记分享的方法。
菜谱介绍
来过江南的人一定吃过那一碗有名的爆鱼面吧，我们江南人不把面食当主食，却喜欢在早上来上一碗浇头面，像葱油面，榨菜肉丝面，鳝丝面，酥肉面，而我最喜欢的就是这碗爆鱼面。
查看完整的制作步骤（7步）