【山东】四喜丸子做法大全
银元宝版【山东】四喜丸子
银元宝分享的【山东】四喜丸子菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【山东】四喜丸子”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到2克五香粉、10克姜、10克淀粉、10克生抽、1个鸡蛋、1克胡椒粉、5克蚝油、500克猪肉、10克香油、若干盐、10克料酒、100克（荸荠）马蹄、2棵葱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道【山东】四喜丸子，可以参考银元宝分享的方法。
菜谱介绍
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。在山东四喜丸子是年夜大餐必选之一，不仅因为它寓意吉祥，还因为它浓油赤酱，符合山东人口胃，更代表团团圆圆的意思
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梦中飞絮88版【山东】四喜丸子
梦中飞絮88分享的【山东】四喜丸子菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“【山东】四喜丸子”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到500克肉馅、1棵大葱、2朵大料、5瓣蒜、10毫升酱油、若干面粉、少许味精、若干花椒水、半汤勺白糖、2个鸡蛋、3片姜、10粒花椒、15毫升生抽、若干淀粉、4克盐、25毫升料酒、若干食用油、若干油菜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道【山东】四喜丸子，可以参考梦中飞絮88分享的方法。
菜谱介绍
四喜丸子是鲁菜的经典名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴和春节等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。据传，四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。结果出来，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意，聪明的厨师答道：“此菜为四圆。一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“四圆不如四喜响亮好听，干脆叫它四喜丸吧。”从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。
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