刀削面热门做法

刀削面（菜谱No.011-783）

大同刀削面1分享的刀削面菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。“刀削面”制作过程分5个步骤，本菜谱一共需要用到若干猪肉、若干大骨、若干花椒、若干小茴香、若干酱油、若干大料、若干香叶、若干草果、若干良姜、若干桂皮这些原材料及调味料，如果您也想做一道刀削面，可以参考大同刀削面1分享的方法。

菜谱介绍
刀削面面卤是选用精选猪肉加数十种中草药经过炒、卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成。鲜美浓郁，肥而不腻，味道独特，回味悠久。做一品猪肉面卤要精选好的猪肉，加上好酱油等调味品以及花椒、大料、小茴香、香叶、草果、良姜、桂皮等中草药，调汤要用大骨熬好的骨汤，将炒好的猪肉倒入慢火熬制，在加上一定比例的调料配方去腥增香

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刀削面（菜谱No.162-152）

Qiuyue0815分享的刀削面菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“刀削面”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到600克面粉、1个鸡蛋、2个西红柿、若干盐、若干葱、若干花椒面、若干油、若干红辣椒、若干胡椒粉、若干酱油、若干醋、若干绿辣椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道刀削面，可以参考Qiuyue0815分享的方法。

菜谱介绍
刀削面也是一种具有地方特色的面食。正宗的刀削面有猪肉调汁、牛肉调汁、素调汁当地人把浇在面条上的卤汁儿称做臊子；加卤蛋、丸子、豆腐干还有黄花菜、木耳等。我本来做的是牛肉臊子，但没做好，拍照也不好看，孩子他爸临时又做了鸡蛋西红柿调汁儿面也是孩儿他爸削的，已经是家庭专业级别了。赞一个。今天以介绍面为主，调汁儿自己做喜欢的就好。

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刀削面（菜谱No.132-708）

紫夜馨情分享的刀削面菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“刀削面”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到300克面粉、145克水、100克瘦肉、50克木耳、50克西芹、0·5个胡萝卜、5克葱、5克姜、5克蒜、1勺盐、1勺生抽、1勺鸡精、1勺白糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道刀削面，可以参考紫夜馨情分享的方法。

菜谱介绍
老公是北方人，喜欢吃面食，来南方之后，经常是吃米饭，他都不爱吃，于是我只有自己动手，学着给他做些面食。这个刀削面是第一次做，可能做的不怎么样，可老公吃的很香。

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刀削面（菜谱No.141-800）

八月小水分享的刀削面菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“刀削面”制作过程分21个步骤，本菜谱一共需要用到若干面粉、若干猪瘦肉、若干黄花、若干木耳、若干疙瘩白菜、若干黄豆芽、若干自制五香咸菜、若干平菇、若干香葱、若干姜丝、若干鸡蛋、若干火腿肠、若干盐、若干花椒粒、若干胡椒面、若干姜、若干蒜末、若干花椒面、若干鸡精、若干味精、若干料酒、若干水淀粉、若干酱油、若干醋、若干白糖、若干红油辣椒、若干猪油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅，作者提供了20张实拍的做菜图片，如果您也想做一道刀削面，可以参考八月小水分享的方法。

菜谱介绍
小时候每次父母做这道刀削面都会做上一大锅，因为食材多，味道鲜美，我一般都会吃上两大碗，直到肚子胀得不行为止。这道刀削面不光味道好，还承载着我童年的很多记忆和情感如今，我也把这道刀削面做给女儿吃，女儿也非常的喜欢。

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菜谱介绍
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外，刀削面全凭刀削，现在的削面刀，正规的有勾刀，平刀，不正规么各种各样的五金店都有。。。网上也有。。。。我用的是家里面十几年的刀了。。。用刀削出来的面，中间厚俩边薄。。棱角分明，形似柳叶，削面要诀。一手拖面，一手拿刀，手不离刀，刀不离面，胳膊直硬手端平，手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，勾刀时三棱，有顺口溜曰，一叶落锅一叶漂，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢

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刀削面（菜谱No.353-060）

不做妖精好多年分享的刀削面菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“刀削面”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到200克刀削面、150克猪肉、20克卷心菜、20克胡萝卜、各3克青红椒、1棵香菜、小许小葱叶、3克食盐、10克麻汁、小许白芝麻、2汤匙辣椒油、3克陈醋、10克生抽、3克大蒜水、1克鸡精、5克花生油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，如果您也想做一道刀削面，可以参考不做妖精好多年分享的方法。

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刀削面（菜谱No.232-425）

/mg我心飞扬分享的刀削面菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“刀削面”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到500克面粉、2个土豆、50克菠菜、2个鸡蛋、2个西红柿这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道刀削面，可以参考/mg我心飞扬分享的方法。

菜谱介绍
刀削面，是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。刀削面起源于元代，是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，深受消费者欢迎是中国五大面食名品，在北方广为流行

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