手工牛轧糖做法大全

菜谱介绍
看见大家都在做糖果过年，我也来凑凑热闹，做点牛轧糖当小礼物送人。

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春节前特地做了几盒纯手工牛轧糖，送给自己的家人品尝本想多做一些，哪知道糖纸准备的少了，准备再购时，已无快递了，有点郁闷啊

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牛轧糖一说是在年在在意大利克雷莫纳发明的。在一个地方贵族的婚宴上，新人获赠一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果。另有一说为中国明朝举人商辂依明史正统十年会试、殿试皆第一中举为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易，而且生产速度较慢，所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方，始成为外国至受欢迎的糖果之一。明代在浙江省有一文人叫商辂，有一天夜里商辂梦见自己跪在文昌殿前，看见供桌上摆着笔墨纸砚、一盘花生和一些糖。文昌神一直看着他微笑却不说话，突然文昌神手朝供桌一挥，花生自动去壳飞入糖中，而花生糖瞬时化成数头牛朝他飞奔而来，商辂此时就清醒了过来。之後他请人帮他解读梦中的景象，笔墨纸砚和花生为妙笔生花的比喻，花生糖化成数头牛朝他奔来是比喻智慧的象徵。商陆听完解梦的结果非常惊喜，就吩咐家人取米榖和麦芽糖一起搅和，再加入花生熬成硬糖，最後请人作牛形状的模具，把糖变成有牛形状的花生糖，而「轧」字有花生的含意在其中，因此商辂把这种有牛形状的花生糖取名为牛轧糖。另外“轧”字本来读取一，现今为方便大众读取乃将一改成。商辂创制牛轧糖後，同一年去参加乡试、会试、殿试都连中第一名，就是我们所谓的三元，商辂为明代名状元中唯一三元及第的人。商辂为了感念文昌神的保佑，就制作大量的牛轧糖赴文昌殿祭拜答谢文昌神，祭拜後就把牛轧糖分给大家品尝，因为香醇有劲而广为流传，之後因为把糖制作成牛的形状不容易，大家就把糖直接切成长块状，就是现今大家看到的形状。

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手工牛轧糖最近真的可以说是掀起了一股浪潮啊，也难怪，快要过年了嘛大家都在准备年货呢，要说这年货，外边买的几乎年年都差不多那几样，米妈今年也想弄点特别的，不用计较价钱不用考量分量，只要是好吃、健康，心意最重要，所以自己做了这个牛轧糖，可以说这个方子是几乎零失败的方子。大家可以试试，做出来的糖果包上糖纸，装进精巧的小礼盒里，那样的精美那一种特别心意早已牛轧糖本身，有谁会不欢喜的收下呢

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牛轧糖很多人都喜欢吃，但是价格不菲啊我们真的非得花大价钱才能吃到心仪的糖果吗!我们自己在家做也很方便，材料超级简单，随手可得，制作快速，况且没有什么技术含量。从此后，便可以悠闲的享受自制牛轧糖，哈哈

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用微波炉做牛轧糖，简单方便快速。来一块，满口花生香，脆酥香甜，非常的好吃，赶快来试一试吧

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家里有了，本来就喜欢吃的我更有了捣鼓吃的动力。牛轧糖，小时候最喜欢的零嘴。

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我爸非常喜欢吃花生类的，什么花生糖牛轧糖都喜欢，但是现在老人家年纪大了，牙口没有以前好了，外面的太硬有点咬不动了，所以就自己自己给我老爸做了这个牛轧糖，柔软不粘牙咬一口满满的奶香花生味，超级好吃，刚做好我儿子和我婆婆就拿去吃了

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如果这个您没难度做，那就试试麦芽糖蛋白做牛轧糖吧

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第一次上传的牛轧糖菜谱竟然有张图没显示，不知何原因，也不知在哪里可以修改，于是，重新再上传。

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牛轧糖是很多人都很喜欢的糖果，浓浓的奶香，混合着花生、杏仁和核桃的焦香，这种滋味真的是妙不可言。当然，你还可以加入其他喜爱的坚果及果干。偶尔吃点牛轧糖，对人体是有益的。运动时，需要补充水和热量，吃牛轧糖可防止虚脱；要消耗热能，牛轧糖比其他食物能更快提供热能；疲劳饥饿时，食牛轧糖可迅速被吸收提高血糖；当头晕恶心时，吃些牛轧糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常；饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。

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这是作为自己结婚的喜糖，所以研究了几个版本，大家可以根据自己的口味进行适量调整。

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牛轧糖是儿时的最爱。今天这款牛轧糖只用几种简单的原材料，操作简单、卫生、奶香味浓、花生与奶香的复合口感一一真香甜我也是第一次试做，相信只要你喜欢尝试也能如愿以偿的成功制作家庭美味牛轧糖。