茶香鸡做法大全
海蓝澜版茶香鸡
海蓝澜分享的茶香鸡菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“茶香鸡”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到1只仔鸡、若干龙井茶叶、若干枸杞、若干山药、若干葱、若干姜、若干大沙仁、若干干辣椒、若干良姜、若干丁香、若干茴香、若干香叶、若干肉蔻、若干酱油、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备砂锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道茶香鸡，可以参考海蓝澜分享的方法。
菜谱介绍
外婆喊你回家吃饭啦。。”去过外婆家用餐的人都耳熟这句话哈外婆家的招牌菜【茶香鸡】：外婆喊你回家吃饭啦。自从孩子可以在餐厅用餐，外婆家几乎成了我家的食堂。每次在游乐场玩累了，女儿都会习惯性的扯着我们去这里，点名要吃茶香鸡。茶香鸡是一道传统的杭帮菜，网上有两种做法，一种以茶叶熏入味，一种以茶叶蒸入味。外婆家的茶香鸡是掌门和大厨们共同研制出来的，除了茶汤要用上好的龙井，另一特色是要用砂锅，茶香慢慢渗入鸡肉里，荤而不腻，别有风味。掌握了大厨制作茶香鸡的秘诀和要领，在家做也不是难题了。鸡要选仔鸡，肉质比较嫩，大小控制在斤以下，太小没什么吃头，太大鸡太老，口感不好。原方要焖制个多小时，我要接孩子放学，个多小时的时候就关火了，不然汤汁会收的更浓。砂锅我依旧用我的宝贝食品级砂锅，干烧急冷都不破，用着放心。掀开锅盖，一阵茶香飘出，鸡身色泽金黄油亮，肉质松嫩适口，看我后面的照片，都脱骨啦哈。
查看完整的制作步骤（13步）
调味之家_版茶香鸡
调味之家_分享的茶香鸡菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“茶香鸡”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到1整只鸡、10克西湖龙井、一根葱、若干白砂糖、一勺米酒、若干生抽、若干老抽、若干盐、若干油、若干水、5克小茴香、5克陈皮、1片桂皮、3片香叶、5克丁香、5克花椒、一块姜、两瓣蒜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道茶香鸡，可以参考调味之家_分享的方法。
菜谱介绍
家常版茶香鸡。
查看完整的制作步骤（8步）
漪弈版茶香鸡
漪弈分享的茶香鸡菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“茶香鸡”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到两个鸡腿、若干茶叶、若干葱段、若干姜片、若干蒜、若干生粉、若干料酒、若干盐、一小勺郫县豆瓣酱、少许蚝油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道茶香鸡，可以参考漪弈分享的方法。
菜谱介绍
吃腻了红烧的鸡腿了，油炸的又不敢多吃，就折腾出了这道茶香鸡腿，刚好可以消耗家里实在喝不完的茶叶清香不腻，吃到的是鸡肉原本的鲜味，还带着一丝丝茶叶的余韵，和这芡汁里淡淡的香辣味，口感又多了一个层次，喜欢清淡的筒子一定不能错过哦
查看完整的制作步骤（10步）