茶香鸡
茶香鸡是漪弈分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“茶香鸡”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茶香鸡。
菜式简介
吃腻了红烧的鸡腿了，油炸的又不敢多吃，就折腾出了这道茶香鸡腿，刚好可以消耗家里实在喝不完的茶叶~(@^_^@)~~
清香不腻，吃到的是鸡肉原本的鲜味，还带着一丝丝茶叶的余韵，和这芡汁里淡淡的香辣味，口感又多了一个层次，喜欢清淡的筒子一定不能错过哦！（ˉ﹃ˉ）
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿两个
- 辅助料
- 茶叶适量
- 葱段适量
- 姜片适量
- 蒜适量
- 生粉适量
- 调味料
- 料酒适量
- 盐适量
- 郫县豆瓣酱一小勺
- 蚝油少许
茶香鸡的做法步骤
茶香鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·茶叶推荐选用铁观音，兼有红绿茶的特点，有时间的也可以提前把鸡腿加少许料酒泡在茶汤里，这样茶叶的甜香味能吸收的更充分；
2·鸡肉褪下皮打花刀和拍干淀粉煎都是为了保持外形完整好看；
3·茶叶煮出来的汤汁颜色不好看且带有苦味，所以舍弃不用，重新勾芡的时候郫县豆瓣酱切记不要放太多，一点点增加味道的层次感即可，主要吃的还是鸡肉本身的清香味。
菜谱标签：热菜