梅干菜扣肉热门做法

菜谱介绍
话说这梅干菜扣肉全国各地都有，不过福建菜里面还是以客家菜为主，所以这道菜也应该算是福建菜咯这道菜咸香爽口，肥而不腻咯

查看完整的制作步骤（11步）

梅干菜扣肉（菜谱No.497-747）

逝去的爱情分享的梅干菜扣肉菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“梅干菜扣肉”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到若干五花肉、若干梅干菜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅、蒸锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道梅干菜扣肉，可以参考逝去的爱情分享的方法。

查看完整的制作步骤（8步）

梅干菜扣肉（菜谱No.295-802）

厨娘宋宋分享的梅干菜扣肉菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“梅干菜扣肉”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到2000克五花肉、300克梅干菜、一茶匙盐、半茶匙鸡粉、两茶匙老抽、一茶匙辣椒粉、一块姜、30毫升料酒、一小把花椒、六根葱这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅、煮锅、炒锅，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道梅干菜扣肉，可以参考厨娘宋宋分享的方法。

查看完整的制作步骤（16步）

梅干菜扣肉（菜谱No.210-622）

雨夕之家分享的梅干菜扣肉菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“梅干菜扣肉”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到2块五花肉、100克梅干菜、2勺老抽王、2勺料酒、2克盐、1克葱、2克冰糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道梅干菜扣肉，可以参考雨夕之家分享的方法。

菜谱介绍
好的美食，能勾起人内心温暖的回忆；好的婚姻，能让人相信生活是多么的美好我们俩结婚也有十余年了，我们不是一见钟情的那种，但却在短短的五个月时间里，让我们从相识到相知到相爱到许定一生。我们虽然都是年轻人，但是却是一对比较传统的人，彼此都说首先要得到家人的同意，得到亲人的祝福，所以我们的开始就是见对方的父母，记得那时我第一次到他们家，当然他妈妈是准备了满桌子的菜好生招待，可最让我记忆深刻的却是那梅干菜扣肉，他们这边有一习俗，招待客人都要有梅干菜扣肉馒头。那时，我就问他妈妈了，这么好吃的肉是怎么做出来的，肥而不腻，口有余香。一块肉加一些梅干菜在碗里来回的折腾，就成了梅干菜扣肉了，本来互不相干的两种食材，经此烹饪，可以让彼此相互渗透，你中有我，我中有你，就像我们的生活，缺一不可，难道，这就是缘分。后来，是他告诉了我关于梅干菜扣肉，阿牛与阿梅的爱情故事，说阿牛与阿梅是天仙配，我们俩一个属龙一个属鸡，于是也就成了他口中的“龙凤配”了，他总是打趣说我们就是那梅干菜扣肉，你就是那没有人要的梅干菜，也就我这个扣肉才会喜欢你，哈哈，你就吹吧，难道你这扣肉这么肥，如果没有我梅干菜，能有这么好的味道，能发挥得这么淋漓尽致，哈哈，他一听这，总是笑得合不笼嘴，儿子总说我们家是天天开辩论会，哈哈……他是一个不懂浪漫的人，也不会甜言蜜语，自打结婚起，也就几乎没有了玫瑰啊，巧克力啊啥的，我也不爱吃，但是他总能让我们安心，让我们一家衣食无忧，有了他，我们这个家才有了港湾的感觉。我也总是傻傻的觉得，生活嘛，平平淡淡才是真，简简单单，一家人和和气气，健健康康，这样已足矣，学会懂得珍惜与体会。就像美食，只有当你静下心来，慢慢享受品味的时候，才知道生活就是由酸甜苦辣组成的，但是却又各具特色。我们的缘分也许也就在梅干菜扣肉的那一刻开始了，我一直觉得煮饭是一个充满激情与感动的过程，很自然也很温暖，用心为你爱的人和爱你人，烹饪每一道菜，只有这样，品味食物的人才能感到幸福与温暖。每每逢年过节，我都会做这道梅干菜扣肉，就是因为梅干菜扣肉的美好爱情，我们源于此，我们就要好好享受，所有的扣肉伴侣中，只有梅干菜才是最合适的“另一半”，梅干菜与扣肉的完美融合，互补，若即若离，谁也不能没有谁。一家人，都等着我端上热乎、美味的梅干菜扣肉馒头，那是一种多么的满足……

查看完整的制作步骤（15步）

梅干菜扣肉（菜谱No.205-937）

初冬的雪宝贝分享的梅干菜扣肉菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“梅干菜扣肉”制作过程分22个步骤，本菜谱一共需要用到500克五花肉、一把咸菜干、若干红糖、若干食盐、若干生抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备高压锅、炒锅，作者提供了21张实拍的做菜图片，如果您也想做一道梅干菜扣肉，可以参考初冬的雪宝贝分享的方法。

菜谱介绍
来到广东，经常吃到本地人做的咸菜干蒸扣肉，于是自己也在一旁偷师，全过程虽然偶没有动手，单页牢记于心自己动手做的梅干菜扣肉，自己也动手试着做了几次，味道还是不错的

查看完整的制作步骤（22步）

梅干菜扣肉（菜谱No.066-493）

ruiangel分享的梅干菜扣肉菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“梅干菜扣肉”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到500克猪五花肉、100克梅干菜、几根（大葱一段）小葱、一块姜、2粒八角、若干料酒、若干生抽、若干老抽、2瓣蒜、若干糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅、炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道梅干菜扣肉，可以参考ruiangel分享的方法。

查看完整的制作步骤（14步）

梅干菜扣肉（菜谱No.416-299）

双手暖心分享的梅干菜扣肉菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“梅干菜扣肉”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到一块前尖、少许梅菜干、少许自制盐菜干、少许红糖、少许红烧酱油、少许盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道梅干菜扣肉，可以参考双手暖心分享的方法。

菜谱介绍
因为家里没有五花肉了，只有块前尖，所以肉质偏瘦，但是味道也很好，如果你吃不了五花肉的肥肉那么可以尝试把它换成这样的前尖肉，味道一样好。这次用了自己做的盐菜，搭配梅干菜，口感更好。盐菜是外婆做的，四川人叫“盐菜”其实它的用法跟普通的梅干菜一样，只不过更有点脆的口感，经过长时间蒸制，盐分正好跟肉质充分融合。

查看完整的制作步骤（17步）