韩国冷面做法大全

菜谱介绍
去了趟韩国，才知道韩国人吃得真够清淡的，不论面、汤、火锅里基本见不着油星，一日三餐中都能见到泡菜的身影，我们一行人每天都给饿得头晕目眩，万分想念在国内吃香喝辣的日子这趟去韩国，带回了几袋泡菜，有了产自韩国的泡菜，自然要做韩国出名的冷面尝尝了，在网上搜了搜，方子还不少，于是乎，这两碗冰凉的冷面便出炉了。清爽美味、酸甜可口是冷面的一大特色，吃起来非常开胃。

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一碗韩国冷面，必不可少的三种要素，荞麦面、高汤、酱料和泡菜，备齐这些，再准备些自己喜欢的配菜，一碗地道好吃的冷面就啦

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前几天去隔壁二楼吃韩国料理，他家的烤肉是真不错也不贵，但是套餐里送的冷面就一言难尽了所以啊果断买回来自己做了起来其实不难，就是看着有些繁琐而已天气越来越热我觉得你们家的餐桌上也可以试试呀想要视频做法的也可以私信我哦

菜谱介绍
韩国冷面是韩国料理最有代表性的传统美食韩国冷面也是非常适合中国人的饮食。冷面的特点是光滑爽口、味道鲜美。面上放肉、蔬菜、煮鸡蛋等我觉得这个可以随意搭配，只要适合自已的口味，什么材料都可以放进去

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冷面冷面是在煮过的荞麦面条里摆上萝卜泡菜、腌过的小黄瓜、梨、片肉等的菜码儿后，再淋上冰凉的肉汤吃的饮食。冷面是冷冰、清爽的饮食，近来主要是夏天吃，不过原来是属于冬天吃的饮食。冷面的面条是荞麦里放一点淀粉做成的，粗粗的也容易断掉，肉汤是清爽酸甜，合口味的。

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本想做一次韩国料理的冷面，因为一些原因吧拖到了这周，今天终于做了一次韩国美食。说到韩国料理最有名的无非是鲜族人偏爱的泡菜，泡菜是韩国人每餐不可缺少的菜肴，吃什么样的饭都少不了泡菜，那是一种习惯，也是民族的象征。今天的冷面里面泡菜也是必不可少的。但今天不说泡菜，只说说冷面，这个和泡菜一样也同样具有民族特色的美食。说冷面之前咱们先聊聊料理，料理指的就是菜肴，可这两个汉字在中国可不是纯粹的代表美食，没有哪个中国人会说法国料理、意大利料理、或中国料理、它们早被中国人用丰富的汉字定义为西餐或者中餐。只有小日本和韩国人才把佳肴称之为料理。料理一词最早被用作菜肴之意的是，让我们一直愤恨的小日本儿，日本人把有特色的菜肴或饭称之为料理。由于跟风韩国人也渐渐使用了这个名词，可见中国的汉字深深的影响了亚洲许多国家。久而久之料理也就成为一种定识，被大家容纳，并且成为一某种美食的代名词。在韩国他们把中餐也称为料理，而在当今中国也开有诸多的韩氏料理店，并且深受这不少中国人的青睐，偶尔的换换口味无疑也是一件乐事。韩国料理普遍作得比较精致，各式各样的小碟子，小碗装盛着各种各样的菜肴，其中大多数是泡菜，也有一些精致的海鲜菜肴，如此的细腻再加上一部大长今的韩国电视剧，就更让不少女孩子对韩国料理情有独钟。我太太就非常喜欢韩国料理，冷面是她的最爱，韩国冷面和朝鲜冷面、延边冷面是差不多的，因为他们都同属于一个民族朝鲜族，也许由于地域的不同在做法上会出现一些微小的变化，但是大体还是差不多的，我们今天就说说这韩国冷面。韩国冷面分为两种做法，一个是平壤冷面水冷面，另一个是咸兴冷面辣酱拌面。我今天做的是水冷面。冷面过去是冬季食用的饮食，那是因为做冷面的主要材料荞麦，地瓜，土豆，玉米等都是秋季收获的。而现在冷面却成为夏季食用的饮食。因此韩国冷面在食用时要加芥。其理由是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物，加上汤料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是为了让食用者身体恢复温暖。吃的时候也是有方式方法的，由于冷面的汤比较凉容易伤胃，所以一定要先吃掉上面的鸡蛋。因为蛋黄可以在胃中形成保护膜。起到保护胃口的作用。好了开始做了。

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夏天来了，每天闷热什么都没胃口，想起酸甜可口的冷面，就有口水了