黄瓜烧鳝鱼做法大全
斯佳丽WH版黄瓜烧鳝鱼

斯佳丽WH分享的黄瓜烧鳝鱼菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“黄瓜烧鳝鱼”制作过程分10个步骤,本菜谱一共需要用到4条鳝鱼、2根土黄瓜、1整颗蒜、5片姜片、1根小葱、2个红辣椒、2勺高度白酒、1勺酱油、1小勺胡椒粉、若干油、若干盐这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,作者提供了9张实拍的做菜图片,如果您也想做一道黄瓜烧鳝鱼,可以参考斯佳丽WH分享的方法。
菜谱介绍
今天碰巧有个朋友送了几条乡下自己捉的土鳝鱼,有口福了。黄瓜烧鳝鱼,是湖北的一道特色菜。说它特色,当然要用到特定的食材,就是本地的老黄瓜,因为嫩黄瓜青涩,炖出来的汤不浓,味道不好;但是这土黄瓜又不能太老,太老了黄瓜没韧性没营养;要选用这种丰满圆润,表皮微微泛黄,茎部还有点细小的裂痕的老黄瓜才是最合适的。
查看完整的制作步骤(10步)
仙女凡凡版黄瓜烧鳝鱼

仙女凡凡分享的黄瓜烧鳝鱼菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“黄瓜烧鳝鱼”制作过程分10个步骤,本菜谱一共需要用到500克黄瓜、500克鳝鱼、若干老姜、若干八角、若干山奈、7、8个,其实可以多多益善大蒜、一大勺酱油、一个(起调味作用不用太多)嫩姜、一小勺白酒、数粒花椒、少许白胡椒粉、一小勺郫县豆瓣、若干大葱、一小勺(起增鲜作用,吃不出甜味)白糖、若干(起调色作用)红椒、若干,多一点更香,当然也会更辣泡姜、若干泡辣椒这些原材料及调味料,厨具方面需要准备炒锅,如果您也想做一道黄瓜烧鳝鱼,可以参考仙女凡凡分享的方法。
菜谱介绍
川菜中鳝鱼的最家常最经典的吃法,从小家里就这么做,感觉黄瓜和鳝鱼简直是绝配。很鲜美哦大家可以试试
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