牛角小面包做法大全

菜谱介绍
大众非常喜欢的牛角面包，每次做，都是零失败的，上周六有时间又做了几个，喜欢的它的味道当早餐不错

菜谱介绍
这个牛角小面包，是我们家宝贝喜欢的一款小面包。使用长帝厨师机和面揉面，解放了双手，面包做起来也轻松了很多。

菜谱介绍
天天吃吐司大面包有些腻烦了，我最钟爱的牛角小面包有日子没吃了，正好我置办一个特大号的新烤盘，一次揉克面粉烤一炉也不算浪费能源。说干就干，趁热打铁，虽然天气不凉快，但一想到满屋飘着面包的香气，我顿时有了劲头儿。厨师机的功劳可不小，把材料配比好，扔到厨师机里，面团揉得光溜溜的很滋润，接下来就看自己的手艺了。对了，这个牛角面包只是普通面包做成的牛角形状，而不是丹麦起酥中的那种牛角可颂。前者黄油用量极少，而后者却是利用黄油来分层，趁热吃外酥里嫩；因此这也决定了两者是截然不同的外观和口感。这个牛角面包是我私用的，第一次公开，配方比例合理，成功率高。烤好的牛角面包组织细腻，层层叠叠可以手撕着吃，味道和口感赛过外面的烘焙坊，家人朋友都喜欢吃，您看一遍也能会，照着做一炉，保管吃一口就刹不住了，恨不得天天都咬两个。

菜谱介绍
没做面包之前以为它有多难，等学会了，发现真的很简单。面包又分好多种，其中的甜面包味道香醇、口感柔软受到家人的喜欢，所以我隔三差五就要做一回。有时做得少了，一顿都不够吃。甜面包的造型多样，或长或圆，或大或小，有模具没模具都可以，同样的配方加上不同的内馅或者果料就成了一个新品种。今天的牛角面包只是普通的牛角，不是那种用了很多黄油的丹麦可颂，可颂小牛角固然好吃，但热量也极高，做法也复杂，所以还是我今天带来的牛角小包更实惠，能当健康主食吃。做面包要用高筋面粉，蛋白质含量一般都在以上，想做完美吐司就要用这种面包专用粉，如果做小甜面包，为了增加柔软的口感，咱可以在里面放少许低筋面粉；同时揉面也不必非要像做吐司那样苛刻，揉出有弹性的薄膜即可，戳个洞，洞口边缘整齐即使不呈现圆洞也是可以接受的。

菜谱介绍
会家庭烘焙的人是不是都有过这个困惑想物美价廉买个的淡奶油，结果做好一个蛋糕后就扔在冰箱里了。本来是为了实惠才买的大包装，不但没省钱，还浪费了不少。记住我这个面包配方，再也不用担心浪费了，而且以不变应万变，一个配方可以琢磨出许多种造型的面包来，总也吃不腻。淡奶油打开包装后，将内部的空气挤出来，再用封口夹夹紧，放在冰箱冷藏室内保存，可以保存半个月不变质。如果想继续做裱花蛋糕，建议还是在天之内用完，超过这个天数后做面包还是比较稳妥的。如果淡奶油发生颜色变化或者出现异味，就直接扔掉。动物淡奶油香醇且奶香浓重，揉进面团里，面团不但洁白，成品也更加柔软。老生常谈了，做面包当然要用高筋面粉，烤出来的面包有弹性、有嚼劲。超市里普通的高筋面粉只适合包饺子、蒸馒头、花卷，其中的蛋白质含量还远远不够做面包及以上的要求。除了看配料表标注外，还可以用手抓一把面粉，紧紧攥一下，蛋白质含量越高越不易成团。最简单的方法就是选择有品质保障的品牌，这样才不枉费自己的辛苦和精力。

菜谱介绍
做几个小牛角面包，当成第二天的早餐来吃，实在是很不错。

菜谱介绍
牛角小面包一般是需要开酥的，今天做的是没有开酥的牛角小面包，味道也很好吃。